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正交实验结合模糊优化理论对青椒贮藏效果的影响: 收藏
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引用; 《陕西农业科学》2013年第2期59卷 46-48页; 作者：孙海燕陕西理工学院生物科学与工程学院陕西汉中723000; 以青椒为试材,设计55℃±1℃热处理时间、1-MCP熏蒸浓度及PVC保鲜袋厚度的正交试验,对青椒进行复合保鲜处理,采用模糊权重法对贮藏40d的青椒Vc含量、颜色、SSC、硬度、重量及腐烂指数进行综合评定,并以该指标进行正交试验分析。结...; 以青椒为试材,设计55℃±1℃热处理时间、1-MCP熏蒸浓度及PVC保鲜袋厚度的正交试验,对青椒进行复合保鲜处理,采用模糊权重法对贮藏40d的青椒Vc含量、颜色、SSC、硬度、重量及腐烂指数进行综合评定,并以该指标进行正交试验分析。结果表明,在10℃±1℃下贮藏的青椒,以55℃±1℃热处理18s、1 000nl/l 1-MCP熏蒸和0.03mmPVC保鲜袋包装三者结合处理,其综合品质最佳,保鲜效果最好。; 来源：详细信息评论

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