摘要：试验旨在研究过瘤胃葡萄糖(RPG)对西门塔尔肉牛育肥期生长性能及血清生化指标的影响。选取15~18月龄、初始体重(444.3±26.9)kg的健康纯种西门塔尔公牛30头,采用单因素随机区组试验设计分为3组,每组10头。对照组基础日粮中不添加RPG,试验组在基础日粮中分别添加100 g和300 g RPG。为了避免额外添加RPG对育肥效果产生影响,对照组和100g RPG组分别添加未受保护的葡萄糖,使3组添加的葡萄糖总量保持一致。试验预试期为7 d,正试期为90 d。结果表明:0~40 d,100 g RPG组饲料转化效率高于对照组(P<0.05);40~90 d,300 g RPG组平均日增重和饲料转化效率均高于对照组(P<0.01);0~90 d,300 g RPG组平均日增重高于对照组(P<0.05),饲料转化效率随着RPG添加量增加而提高(P<0.01);300 g RPG组肉牛0~90 d的体高和胸围增量均高于对照组(P<0.05);300 g RPG组肉牛血清中葡萄糖和白蛋白含量高于对照组(P<0.05);试验组球蛋白含量低于对照组(P<0.05),血液中白蛋白/球蛋白的数值随着RPG添加量增加而提高(P<0.05);对照组非酯化脂肪酸含量高于300 g RPG组和100 g RPG组(P<0.05)。可见,在不影响育肥肉牛机体健康的情况下,添加RPG可以提高试验期育肥肉牛的平均日增重,且以添加300 g RPG对肉牛育肥效果较好。

摘要：试验旨在研究复合益生菌制剂对绵羊瘤胃发酵及瘤胃周转率的影响。选用4只装有永久性瘤胃瘘管,体况相近的哈萨克绵羊,采用前后自身对照设计,分为对照期和试验期(每天每只羊1.2万亿个),每期18 d。试验结果表明:1)饲粮中添加复合益生菌后,瘤胃液pH显著降低,氨态氮质量浓度有降低趋势,但差异不显著,甲烷质量浓度略有升高,但差异不显著;2)饲粮中添加复合益生菌使瘤胃液总挥发性脂肪酸质量浓度、乙酸质量浓度及乙酸/丙酸的比例显著升高,瘤胃液丙酸质量浓度没有变化,丁酸的质量浓度有升高趋势但差异不显著;3)饲粮中添加复合益生菌后,绵羊瘤胃周转率和瘤胃相对稀释率有所升高,但无显著影响。在哈萨克绵羊饲粮中添加复合益生菌可以改善瘤胃发酵环境,提高瘤胃发酵水平。

摘要：介绍了6PY-700型葡萄干上油机的主要结构,工作原理、技术参数、机具设计的特点及关键技术以及该机的生产试验及应用情况。

摘要：介绍了6YX-800型干果高压喷淋清洗机的主要结构、工作原理、技术性能、机具改进设计及其推广使用情况。

摘要：本试验旨在研究去势对西门塔尔牛日增重及体尺的影响。选取50头健康的、16月龄的西门塔尔公牛，经药物驱虫后，依据体重进行单因素配对试验设计。结果表明，17～21月龄的体重和全期平均日增重去势组均比未去势组低，差异不显著（P〉o．05）；17～21月龄，去势组与未去势组间的体高、体斜长、胸围和腰角宽的长度及其全期月增加数差异均不显著（P〉0．05）；去势后第1个月（17月龄），去势组的体高、腰角宽和坐骨端宽的月增加数均极显著低于未去势组（P〈0．01）；17～19月龄去势组的坐骨端宽比未去势组少（P〈0．05）；全期平均腹围月增加数，去势组极显著高于未去势组（P〈0．01）。结果说明，去势西门塔尔牛的全期平均日增重低于未去势西门塔尔牛；去势西门塔尔牛的生长曲线为指数曲线，未去势西门塔尔牛的生长曲线为s型；去势会短期抑制体高、腰角宽、坐骨端宽的月增长；去势能提高去势西门塔尔牛腹围的增长；西门塔尔牛在1．5岁时的体尺接近成年体尺。

摘要：试验应用响应面分析法优化调理牦牛肉冷冻干燥工艺参数。以冻干调理牦牛肉水分含量为响应值,以预冻时间、升华干燥时间和解析干燥时间为试验因素,应用Box-Behnken中心组合试验设计建立数学模型,进行响应面法分析。试验结果表明:上述3个试验因素对冻干调理牦牛肉水分含量影响极显著,预冻时间和升华干燥时间交互显著,升华时间和解析干燥时间交互极显著;冻干调理牦牛肉最佳工艺参数是预冻时间4 h,升华干燥时间5.7 h,解析干燥时间3 h,在此条件下,冻干调理牦牛肉水分含量为4.81%。

摘要：为对牦牛奶粉喷雾干燥条件进行优化,在单因素实验的基础上,采用L9(34)设计对进风温度,进料速度以及干物质含量进行优化探讨。结果表明:最佳喷雾干燥条件为进风温度为170℃,进料速度为10.4m L/min,干物质含量为8.7g/100g;进风温度对牦牛奶粉的出粉率影响显著(P<0.05)。

摘要：为分析去势对17~21月龄西门塔尔牛牛肉品质的影响,本研究选取50头健康的、16月龄的西门塔尔公牛,进行药物驱虫后,依据体重进行配对试验设计,设置去势组和未去势组,每组25头,同一阶段饲喂相同饲粮,试验期150d。结果表明,与未去势组相比,去势极显著提高了牛肉的肌红蛋白含量(P<0.01),极显著降低了背最长肌的pH(P<0.01),显著提高了牛肉的大理石花纹、脂肪、干物质、油酸和单不饱和脂肪酸含量和MUFA/SFA、MUFA/PUFA比值(P≤0.05);去势具有降低牛肉硬脂酸含量的趋势(0.05<P≤0.10)。上述结果说明:去势能提高17~21月龄西门塔尔牛牛肉的大理石花纹等级,改善牛肉的色泽,增加牛肉脂肪和干物质含量,提高牛肉中油酸和单不饱和脂肪酸的含量。在生产中,在1.5岁左右对西门塔尔公牛去势,可达到改善牛肉品质的目的。

摘要：本文采用瘤胃微生物体外发酵法研究了不同比例蚕沙(SE)和稻秸(RS)的组合效应。试验将SE:RS设计为100∶0(SE100组)、80∶20(SE80组)、60∶40(SE60组)、40∶60(SE40组)、20∶80(SE20组)、0∶100(SE0组)的比例,分别进行体外发酵批次培养24 h和体外发酵产气培养72 h,测定产气参数和发酵特性指标。结果表明:1)SE100组理论最大产气量显著高于其他各组(PSE100组>SE60组>SE40组>SE0组>SE20组,乙酸/丙酸为SE80组SE100组>SE60组>SE80组>SE40组>SE0组。4)随着蚕沙比例的升高,底物体外有机物消化率越高。5)SE80组多项指标组合效应指数为0.76,SE80组>SE40组>SE60组>SE20组。蚕沙和稻秸组合改善了体外瘤胃微生物发酵特性和产气参数,且蚕沙和稻秸的最佳比例为80∶20。

摘要：试验旨在研究去势对西门塔尔牛胴体不同部位牛肉品质的影响。试验选取50头健康、16月龄的西门塔尔公牛,经药物驱虫后,依据体重进行单因素配对试验设计。结果显示,未去势组的pH为辣椒条>腹肉>臀肉>外脊>米龙,辣椒条的pH比外脊和米龙高3.88%和5.35%(P辣椒条>外脊>臀肉>米龙,腹肉的pH比米龙高4.33%(P外脊>臀肉>辣椒条>米龙,各部位间的脂肪含量差异均不显著(P>0.05);去势组的脂肪含量为腹肉>臀肉>外脊>辣椒条>米龙,腹肉的脂肪含量比外脊、辣椒条和米龙高82.81%、132.59%和196.02%,差异显著(P外脊>臀肉>腹肉>辣椒条,米龙的灰分含量比辣椒条高21.90%,差异显著(P米龙>臀肉>腹肉,辣椒条和外脊的灰分含量分别比腹肉高30.60%和30.60%,差异极显著(P<0.01)。去势组和未去势组胴体各部位的剪切力、蒸煮损失、蛋白质含量、失水率、肌红蛋白和干物质含量的组内统计差异相似。结果表明去势对胴体各部位的脂肪沉积能力有调节作用,对除米龙外其他部位pH有影响,对胴体各部位灰分含量有影响;去势对胴体各部位的剪切力、蒸煮损失、蛋白质含量、持水性、肉色和干物质含量的影响无明显差异。