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正交优化生姜挥发油微胶囊化工艺: 收藏
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引用; 《宿州学院学报》2015年第9期30卷 109-111页; 作者：李妍朱俊曹珂珂王娣许晖蚌埠学院食品与生物工程系安徽蚌埠233030; 生姜挥发油具有一定的药理活性,但易挥发,难以储存。实验采用β-环糊精包合生姜挥发油制备成微胶囊。考察超声功率、温度、时间以及芯材比对生姜挥发油微胶囊化工艺的影响,选择影响因素,设计正交试验。实验结果表明,由单因素得出超声功...; 生姜挥发油具有一定的药理活性,但易挥发,难以储存。实验采用β-环糊精包合生姜挥发油制备成微胶囊。考察超声功率、温度、时间以及芯材比对生姜挥发油微胶囊化工艺的影响,选择影响因素,设计正交试验。实验结果表明,由单因素得出超声功率、时间、温度和芯材比对挥发油微胶囊化均有影响;生姜挥发油微胶囊的最佳制备工艺:超声功率200 W,温度40℃,时间30min,芯材比1∶5,在此条件下包埋率达到79.0%。; 来源：详细信息评论

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