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响应面法优化艳山姜多糖提取工艺及抗氧化研究: 收藏
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引用; 《食品研究与开发》2021年第7期42卷 70-75页; 作者：魏晴卢虹志张俊梁珊珊薛娟贵州中医药大学药学院贵州贵阳550025 贵州中医药大学大果木姜子研究中心贵州贵阳550025 贵州中医药大学植物多糖研究中心贵州贵阳550025; 以艳山姜为试验原料,采用响应面法优化艳山姜多糖提取工艺,并研究艳山姜多糖的抗氧化活性。建立以葡萄糖为对照品,紫外分光光度法测定多糖含量的定量分析方法。在单因素试验基础上,以提取时间、超声功率和液料比为自变量,多糖得率为因变...; 以艳山姜为试验原料,采用响应面法优化艳山姜多糖提取工艺,并研究艳山姜多糖的抗氧化活性。建立以葡萄糖为对照品,紫外分光光度法测定多糖含量的定量分析方法。在单因素试验基础上,以提取时间、超声功率和液料比为自变量,多糖得率为因变量,运用Box-Behnken设计-响应面优化艳山姜多糖的提取工艺。通过对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟基自由基清除作用研究艳山姜多糖的抗氧化活性。结果表明,艳山姜多糖最佳提取工艺条件为:提取时间35 min、超声功率70 W、液料比40∶1(mL/g),在此条件下多糖得率为5.37%。艳山姜多糖对DPPH自由基、超氧阴离子自由基和羟基自由基有较强的清除能力,多糖浓度越高,抗氧化活性越强。; 来源：详细信息评论

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