摘要：[目的]克隆并生物信息学分析Marc-145细胞源DDX6基因。[方法]根据GenBank预测的猴源DDX6基因序列(XM_008021118)设计合成特异性引物,通过RT-PCR从Marc-145细胞中扩增DDX6基因CDS区并进行克隆和生物信息学分析。[结果]Marc-145细胞源DDX6基因CDS全长1452bp,编码483个氨基酸。DDX6蛋白有4个基序,含有DEAD-like解旋酶超家族结构域和C端结构域。二级结构主要以α-螺旋(37.27%)和无规则卷曲(36.44%)为主。同源性及系统进化树分析结果表明Marc-145细胞源与人DDX6核苷酸同源性最高,亲缘关系最近。[结论]DDX6分子在同种属之间具有高度保守性,提示Marc-145细胞源DDX6可能与人源DDX6分子具有相似的功能和作用。

摘要：为蜘蛛果的深加工开发提供参考,以蜘蛛果鲜果为试验对象,蜘蛛果果干的感官评分为衡量指标,选取糖料比、硬化剂浓度、温度进行单因素考察和响应面优化设计,并对最佳条件下的蜘蛛果果干的色度、平均获得率、总糖含量、总酸含量及水分含量进行测定。结果表明:蜘蛛果果干的最佳工艺条件为热水烫漂6s,0.26%轻质碳酸钙浸泡16h,0.04%苯甲酸钠浸泡2h,糖料比4.76∶10、糖渍24h,在温度为58.7℃干燥至含水率为25%。该条件下,蜘蛛果果干的色度ΔE值为4.87,产品平均获得率为23.18%,总糖、总酸和水分含量分别为25.66g/100g、0.49g/100g和27.20%。