摘要：为了研究岭丰糯荔枝果肉酸奶制作的加工工艺,以感官评分为指标,通过单因素实验结合正交设计进行工艺配方的优化。结果表明,最佳工艺配方为每100 mL岭丰糯荔枝果肉酸奶中,赤藓糖醇的添加量为6 g,发酵时间为7 h,岭丰糯荔枝果肉的添加量为2 g。在此配方工艺下制作的酸奶综合感官评分最高,经验证此时酸奶的组织状态细腻,岭丰糯荔枝果香味突出,酸甜度适宜,其感官评分可达到85分左右。

摘要：物联网在智能家居、智能汽车中应用广泛,对人类生活的影响越来越大。本文设计一个可以接入米家平台,也可以使用小爱同学进行语音控制的物联网开关,使用米家进行生活场景应用,拓展各种使用场景。通过系统方案设计、程序设计、PCB布线、程序编写,实现了智能语音控制,应用于智能家居语音开关、使生活更加便利,还可应用于智能驾驶语音控制系统,提升车辆的控制性能。

摘要：以青梅、春砂仁、甘草和山楂为主要原料,添加适量辅料,探究复合保健饮料工艺。以感官评价为评价指标,应用正交试验设计优化工艺,并测定其总黄酮、总酚和VC含量,进行营养价值评价。结果表明,该复合饮料的优化工艺配方为青梅汁35%、春砂仁3%、甘草4%、糖浓度12%,饮料的口感风味最佳,并且总黄酮、总酚和VC含量分别为0.269、1.550、0.027mg/mL。这种复合饮料具有养胃健脾、温肺养肾护肝等保健作用,是一种健康营养的植物性复合保健饮料,该研究为农产品的深加工提供了借鉴。