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翻转课堂教学模式在《食品酶学》教学中的应用
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《教育教学论坛》2017年 第49期 173-174页
作者：张宁宁 毛极仁 郭泽镔 郑宝东福建农林大学食品科学学院福建福州350002 
传统《食品酶学》教学中,"填鸭式"教学模式简单枯燥,教学质量无法提高。翻转课堂是传统课堂学习模式的重要补充和扩展。本文以《食品酶学》作为翻转课堂实践,探讨翻转课堂模式的设计,为酶学的教学改革提供参考。
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