摘要：以青菜为原料,选用鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌和发酵乳杆菌3种乳酸菌进行人工接种试验,设计了7个配方,发酵时间为8d,研究发酵菌种对酸菜总酸含量和亚硝酸盐含量的影响,确定最适合酸菜发酵的菌种,并研究接种发酵对酸菜的氨基酸含量和挥发性风味物质成分的影响。结果表明,当鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌和发酵乳杆菌的比例为1:1:1时,酸菜总酸含量升高最快,亚硝酸盐含量最低且无明显的亚硝峰出现,为最适合酸菜发酵的菌种。接种发酵酸菜的氨基酸种类和含量均高于自然发酵的酸菜,挥发性风味物质成分的种类和相对含量均低于自然发酵的酸菜。

摘要：以芸薹属下的6个栽培种,共计39份种质资源为材料,分别提取细胞质DNA,利用SSR标记技术对其进行多态性分析和聚类比较。结果表明,13对细胞质特异性引物在所有供试材料中共检测到38条多态性带,每个位点的等位基因为2~6个,平均为3个,PIC值为0.10~0.76,11对多态性引物中有5对引物为高度多态性信息引物,表明该5个特异性引物能较好地鉴别6个芸薹属栽培种。39份材料的遗传相似系数为0.32~1.00,39份材料可明显分为6类,与供试材料的分类吻合,表明本研究所设计的标记引物能够准确区分芸薹属6种常见的栽培种的细胞质类型。

摘要：【目的】探究施氮与不施氮对玉米开花期相关性状变异的影响,并定位相关QTLs。【方法】以玉米的骨干自交系综3为供体亲本,许178为受体亲本,通过杂交、回交和分子标记辅助选择的方法,构建了一套以许178为遗传背景的综3染色体单片段代换系(SSSLs)群体,其中包含160个单片段代换系。以这套SSSLs以及许178为材料,采用裂区试验设计,在施氮(N+)和不施氮(N–)条件下,通过一年三点(贵州贵阳、德江和云南罗平)的表型评价,利用复合区间作图法对玉米散粉期、吐丝期和散粉–吐丝间隔期(ASI)3个开花期相关性状进行QTL定位。【结果】在基因组范围内,2种氮处理条件下共定位到54个开花期相关性状QTLs,主要定位在第1、3、6、9和10染色体上。其中5个QTLs在3个环境中均被检测到。施氮条件下,吐丝期(DTS)相关位点q DTS9a,位于第9染色体,可解释表型变异的3.05%;吐丝散粉间隔期(ASI)相关位点q ASI10a,位于第10染色体,可解释表型变异的30.74%。不施氮条件下,散粉期(DTP)相关位点q DTP9,可解释表型变异的3.43%;吐丝期相关位点q DTS9a,位于第9染色体,可解释表型变异的4.08%;ASI相关位点q ASI10,位于第10染色体,可解释表型变异的50.28%。对不同处理条件下的定位结果比较发现,不施氮条件下检测到的QTLs数目显著高于施氮条件下的检测数量。【结论】不同氮素处理下存在一些共有的控制玉米开花期相关的遗传区段,分别位于Bin9.02(umc1170-umc1636-bnlg1401-umc1271)和Bin10.04(umc1077-umc1053-umc2350),这些区段可能在玉米氮素吸收、转运和利用过程中起重要作用,可作为下一步精细定位和图位克隆玉米开花期相关基因的重要候选区域。

摘要：试验采用随机区组设计,研究17个鲜食型辣椒品种(组合)进行露地栽培比较试验,以当地优良品种辛香2号为对照,对其农艺学性状、熟性、抗病性、产量进行比较,并筛选适合贵州低热河谷地区推广的新品种。结果表明,hy-6早熟,长势强,抗性好,产量高,适宜贵州低热河谷地区种植。hy-7、1203可作为当地区发展的后备品种。

摘要：为改良玉米Suwan和Tuxpeno种质,并为早代测配选择提供理论依据;采用NCⅡ遗传交配设计和部分平衡格子方设计法,以Suwan-Lancaster、Tuxpeno-Reid改良系及测验种等14份玉米自交系为供试材料,组配成49个杂交组合,通过田间组合鉴定研究玉米自交系产量与穗长、百粒重等9个农艺性状的配合力。结果表明:Suwan-Lancaster和Tuxpeno-Reid改良系产量一般配合力较高,两大类群改良系间产量特殊配合力较大,相互杂交能够产生较强的杂种优势;两改良系各性状的加性方差均大于非加性方差,占总体基因型方差比例均大于60%。

摘要：茯砖茶生产过程中"金花"菌出现的时期,一直是茯砖茶生产者和研究者关注的问题,也是进行茯砖茶生产工艺改良必备的前提条件。本研究从已测序的"金花"菌基因组中分析获得29个特异性基因,对这些特异性基因进行引物设计和筛选,最后在SI-02588和SI-02863基因上获得引物OEC-6和OEC-10,2对引物表达效率高、特异性好,2对引物可用于全程监控"金花"菌动态变化。运用2对引物检测茯砖茶生产流程中"金花"菌,结果显示在茯砖茶生产过程中萎调至第一次渥堆均为阴性,第二次渥堆至发花11 d均为阳性,这表明"金花"菌最早出现的时期是第二次渥堆前,之后至茯砖茶成品都含有"金花"菌。本研究的开展说明了"金花"菌在茯砖茶中最早出现的时期,为茯砖茶生产工艺的改良提供了理论基础和指导。

摘要：内共生菌能够为寄主提供营养物质,同时在宿主昆虫的生长及生殖等方面具有特殊作用,大青叶蝉Cicadella viridis与其他昆虫一样具有内共生菌。本文设计了大青叶蝉内共生菌Sulcia muelleri和Sodalis sp.的特异性引物,检测其在大青叶蝉中的感染率;同时分别用利福平、盐酸土霉素和青霉素G钾盐3种抗生素处理大青叶蝉,用TaqMan探针法绝对定量PCR检测不同处理时间下大青叶蝉内共生菌的拷贝数。结果表明:大青叶蝉内共生菌Sulcia muelleri和Sodalis sp.的带菌率均为100%;利福平、盐酸土霉素和青霉素G钾盐均可使内共生菌的量减少,但不能完全消除。3种抗生素均能显著减少大青叶蝉雌虫和雄虫中内共生菌Sulcia muelleri 16SrRNA基因拷贝数。盐酸土霉素和利福平均能显著降低大青叶蝉若虫和雄虫中内共生菌Sodalis sp.16SrRNA基因拷贝数,但对雌虫影响不显著。

摘要：采用NCⅡ遗传交配设计,以Tuxpeno种质选系和测验种10份玉米自交系为材料,组配了25个杂交组合,田间组合多点鉴定,对产量、株高和穗位高等10个农艺性状进行配合力分析,同时,利用SSR标记分析了10份自交系的遗传变异参数。结果表明：调查的10个农艺性状在组合间方差均达到显著水平。行粒数、百粒重、秃尖长、出籽率、穗位高和小区产量在地点与组合互作间方差分析均达到了极显著水平。SSR标记结果表明：筛选出25对多态性较高且带型稳定、清晰的SSR引物,在10个供试材料中共检测出127个等位基因变异,每对引物检测出2～10个等位基因,平均每个位点检测到的等位基因数为5.08个;10份自交系之间遗传距离范围是0.4 157～0.972 2,遗传距离以0.70为标准,分为2类群;基于配合力和微卫星（SSR）标记的遗传潜势数据的评估,计算分子标记遗传距离与两点联合产量的相关系数仅为0.07。在本研究中,Tuxpeno种质与78599和Reid种质可能组配成较大潜力的杂种优势模式。通过对Tuxpeno种质杂种优势的系统研究,可以为更好利用Tuxpeno种质为桥梁,实现Tuxpeno种质在温带玉米育种中的快速、有效利用提供一个可供选择的潜在模式和参考依据。

摘要：目的 研究不同升汞消毒时间与不同培养基及不同基质处理对白及种子无菌萌发及培养与驯化的影响。方法 设计不同升汞消毒时间处理白及种子,观察种子的萌发率与幼苗的生长情况;设计不同培养基转接白及丛生芽,观察丛生芽的生长情况;设计不同基质处理白及组培苗,观察组培苗的生长情况。结果 升汞消毒10min的白及种子萌发率和生长较好,接种30d后萌发率达88.9%,株高达6.2mm;白及丛生芽转接的较佳培养基为：MS＋6-BA0.5mg/L＋NAA0.5mg/L＋马铃薯100g/L＋蔗糖30g/L;自配基质大田驯化白及组培苗的出苗率、株高、球茎大小、叶片数、叶片长宽比、球茎分蘖形成2~3个分叉块茎较好。结论 不同处理对白及各生长阶段影响不同。试验所得结果可作为白及组培快繁和规模化生产提供技术参考。

摘要：以园蓝蓝莓为原料,在单因素试验基础上,运用Box-Behnken试验设计原理对蓝莓果醋的醋酸发酵工艺条件进行优化研究。结果表明:利用响应面法优化的醋酸发酵工艺条件为初始pH值4.0、发酵时间为5.0 d、转速202 r/min、初始酒精度7.0%vol、发酵温度30℃。在此优化条件下,发酵的蓝莓果醋的醋酸产量为5.63 g/100 mL,产品不仅具有浓郁醋香,而且口感纯正柔和,具有典型的蓝莓果香气。