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检索条件"基金资助=2011年浙江省科技厅高技能人才培养和技术创新活动计划项目"菜点造型工艺"人才培养与技术创新的阶段性成果之一"
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刍议西餐菜肴的装饰艺术
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《吉林广播电视大学学报》2013年 第9期 127-128页
作者：徐迅浙江旅游职业学院浙江杭州311231 
西餐菜肴的装饰已受到越来越多专业人士的关注,本文通过对装饰原则和特点的阐述,详尽介绍了呈现装饰艺术的主要方法,以期对教学及酒店经营中西餐菜肴的装饰有所启示。
来源：详细信息评论
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