摘要：以武汉设计工程学院食品科学与工程学科为例,阐述了民办本科院校学科专业建设的重要性、应用性学科专业建设的重点内容以及与省内优势学科相比存在的差距。重点介绍了学科专业建设的思路,强调培养本科人才是根本,学科梯队建设是核心,课程建设是关键,科学研究是重点,教学和科研条件建设是基础。

摘要：在“食品工程原理”课程体系中,“食品工程原理”实践教学环节对培养学生的工程素养尤为重要.课题通过对“食品工程原理”实验、课程设计和综合实训层层递进的改革,旨在培养符合时代需求的卓越工程师.实践证明,改革后的实践教学模式更能促进学生对“食品工程原理”相应“单元操作”的全面理解,提高学生的操作能力、设计能力和解决生产问题的能力.学生的综合素质得到了提高.

摘要：大学生就业问题是全社会关注的热点问题,也是高校工作的难题之一。本文结合笔者自身经历,从专业、资源和时间等方面详细论述专业课教师在大学生就业指导工作中的优势和可行性,并就如何提高专业教师在大学生就业工作中的积极性给出建议。

摘要：分析了食品专业人才培养模式的研究方法、研究内容及其模式的应用型特征。重点阐述了为实现应用型人才培养目标,改革教学内容和课程体系,凝练了强基础、重实践、求创新的教学理念,坚持两"结合"、两"交叉"和两"转变",构建"知识、能力、素质"三梯度渐进式人才培养模式,其模式较好地显示出培养应用型人才的基本特征。

摘要：民办高校以培养应用型人才为主要目标与任务,为地方经济发展提供了人才支撑。根据食品科学与工程专业应用型人才培养目标要求,围绕素质与能力的培养,探索适合民办高校食品科学与工程专业应用型创新人才培养的模式,形成特色鲜明的人才培养方案,探索多元化的教学方法,搭建产学平台,培养造就一批创新能力强、适应经济社会发展需要的高素质应用型食品科学人才。

摘要：食品工艺学实验是食品科学与工程专业和食品质量与安全专业的重要实践类课程,对提高学生专业实践能力具有十分重要的作用。结合课程组长期一线教学经验与不断改革探索的实践经历,从任课教师分工、实验项目遴选、硬件条件建设、教学手段建设、实验课程管理、考核方式改革等方面分享食品工艺学实验改革的成果。

摘要：本课题针对应用技术型高校的办学特色,结合实际情况,在食品工程原理的教学中引入慕课创新思维。从教学内容改革、学生学习积极性探索和教师水平的提高三个方面展开基于慕课创新思维的食品工程原理课程教学改革。最终达到教学相长,进一步推进面向应用技术型高校的教学改革进程。