摘要：以西华大学食品科学与工程专业食品工厂设计工程类课程为例,构建了"一中心两角色三翻转"实践型教学模式。具体是以学生工程能力培养为中心,基于教师与学生双角色,创新设计案例教学、模型制作与专题演讲、产品设计大赛等三阶段实施角色翻转的实践型教学方法。该模式的实施培养了学生的工程意识、工程思维与能力,并丰富了教育方式。

摘要：重点探讨了食品类专业工程人才立体联动培养模式的构建。以地方产业需求为导向,以省级示范中心为依托,以学生为主体,以重点实验室、校企产学研联合实验室、研究中心等校企共建实践平台为支撑,以教学团队建设为保障,创新构建多层次食品专业工程技术型工程人才立体联动培养模式。该培养模式极大地提高了学生的创新设计思维和实践动手操作能力、具备工程技术方面的实践基础和专业基础,更促进地方经济和产业的快速发展,形成鲜明的地方特色,并起到辐射示范作用。

摘要：工程技术人才是推动技术革新和社会进步的重要力量。我国在工程技术人才培养过程中还存在"重理论、轻实践",特色不明确,师资不完善等问题,借鉴国外工程技术人才培养模式,制定人才联动培养方案,搭建实验实践网络平台,构建"双导向-翻转-多层次"工科专业工程人才培养模式,可极大提高学生的创新思维和实践能力,实现工程人才培养目标。