摘要：将水分为13.0%±0.3%与16.5±0.3%的小麦以上干下湿和上湿下干两种方式放置于模拟仓中。以上干下湿方式混储时采用压入式通风(风向自下而上),模拟仓中小麦可以在6 d降至安全水分(13%以下);以上湿下干方式混储时采用吸出式通风(风向自上而下),模拟仓中小麦在10 d内降至安全水分。通风前后两种放置方式下小麦的湿面筋含量与脂肪酸值均没有显著性差异,且色泽、气味与面筋吸水率均在宜存范围内。试验结果表明,机械通风降水可以有效降低小麦水分,保证小麦的长期安全储藏。

摘要：将水分为安全水分(干稻谷)与偏高水分(湿稻谷)的稻谷以上干下湿和上湿下干(1∶1体积比)两种方式置于模拟仓中,上干下湿方式采用压入式通风(风向自下而上),整仓稻谷可以在4d降至安全水分(13.5%以下);上湿下干方式采用吸出式通风(风向自上而下),整仓稻谷在4d内也降至安全水分。通风结束后两种放置方式下稻谷的出糙率(≥73.0%)与整精米率(≥49%)均在国标质量要求范围内,且色泽、气味与脂肪酸值(≤37.0mg/100g)均在宜存范围内。因此,机械通风是偏高水分粮有效的降水方式。