摘要：为明确影响西藏春青稞β-葡聚糖含量的农艺措施，采用三因素五水平二次旋转回归组合设计，以播期、底肥施用量、追穗肥时期三因子为研究对象，对来自西藏日喀则、林芝、昌都、山南地区的春青稞品种喜马拉雅19、藏青320、康青3号、山青24，进行不同农艺措施对β-葡聚糖含量的栽培试验。结果表明，各试验因素对西藏春青稞品种β-葡聚糖含量的影响依次为播期〉底肥施用量〉追穗肥时期；因子间互作效应分析表明，播期和底肥施用量是影响西藏春青稞β-葡聚糖含量的关键因素。四个品种最佳农艺措施方案分别为喜马拉雅19：播期4月8-10日，底肥施用量220-263 kg/ha，追穗肥时期6月27日-7月2日；藏青320：播期4月11-15日，底肥施用量244-281 kg/ha，追穗肥时期6月25日-7月2日；康青3号：播期4月7-11日，底肥施用量206-244 kg/ha，追穗肥时期6月28日-7月2日；山青24：播期4月6-10日，底肥施用量218-261 kg/ha，追穗肥时期6月27日-7月2日。

摘要：采用单因素(碱液种类、碱液浓度、料液比、提取时间和温度)实验对提取刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)水提残渣中β-(1→3)-葡聚糖条件进行优化,获得最佳提取工艺:以1 mol·L-1 KOH溶液按照料液比1∶60(g∶mL)添加,在60℃水浴条件下提取1.5 h,刺芹侧耳水提残渣β-(1→3)-葡聚糖含量为26.28%。以该条件对18种食用菌子实体、水提物和水提残渣的β-(1→3)-葡聚糖含量进行测定,结果表明:绣球菌(Sparassis crispa)、猴头菌(Hericium erinaceus)中β-(1→3)-葡聚糖含量较高,分别为24.91%和20.64%;毛头鬼伞(Coprinus comatus)、蛹虫草(Cordyceps militaris)、羊肚菌(Morchella esculenta)、姬松茸(Agaricus blazei)和黑木耳(Auricularia auricula)中含量均低于3%。不同食用菌水提物得率(4.98%~50.45%)差异较大,除灵芝(Ganoderma lucidum)外,各食用菌水提物中β(-1→3)-葡聚糖含量均较低(0.41%~4.21%)。绣球菌、猴头菌、牛肝菌(Boletus bainiugan)和刺芹侧耳水提残渣β-(1→3)-葡聚糖含量较高,均大于20%,可作为制备食用菌β-(1→3)-葡聚糖的优质原料。