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主题甜品台的设计与制作——以“冰雪奇缘”为例: 收藏
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引用; 《食品安全导刊》2019年第18期 145-146页; 作者：陈永芳南京旅游职业学院; 以“冰雪奇缘”为主题的甜品台设计以蓝色作为主基调,是一种重要的主题甜品台形式之一,制品精美美味,花式繁多,在甜品台设计中别具一番风格,本文分析了冰雪奇缘主题蛋糕、八小天鹅、蓝精灵、魔法棒、马卡龙、鹅鹅鹅、海洋之心、梦笔生...; 以“冰雪奇缘”为主题的甜品台设计以蓝色作为主基调,是一种重要的主题甜品台形式之一,制品精美美味,花式繁多,在甜品台设计中别具一番风格,本文分析了冰雪奇缘主题蛋糕、八小天鹅、蓝精灵、魔法棒、马卡龙、鹅鹅鹅、海洋之心、梦笔生花、小帆船、甜蜜及、蓝色海洋等多种甜品的设计方式,并提出了确保甜点质量的控制措施,为冰雪奇缘甜品台设计提供了解决之策。; 来源：详细信息评论

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