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“前店后院”教学模式下“前厅服务与管理”项目课程的开发: 收藏
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引用; 《中国市场》2017年第31期 228-230页; 作者：姜华祝晔姜锐南京旅游职业学院江苏南京211100 南京工业职业技术学院江南京210023 江苏海事职业技术学院江南京211170; "前店后院"人才培养模式是有效推进现代学徒制的有效手段之一,"前店"的创立有助于推动"后院"现代学徒制的实现。课程组基于"前店后院"人才培养模式的视角,以"前厅服务与管理"课程为...; "前店后院"人才培养模式是有效推进现代学徒制的有效手段之一,"前店"的创立有助于推动"后院"现代学徒制的实现。课程组基于"前店后院"人才培养模式的视角,以"前厅服务与管理"课程为试点,与"前店"一起进行了项目课程的重塑。从"前厅服务与管理"项目课程的开发与设计思路、项目课程内容的分析与构建、项目课程教学的实施、项目课程教学的技巧四个方面进行了阐述。; 来源：详细信息评论

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