摘要：针对啤酒厂生产特点，指出了在热麦汁冷却中采用一段冷却法时冷冻站设计应注意的问题，及必须采取的控制措施．

摘要：一、热麦汁的冷却方法热麦汁的冷却方法,大体上有二种,即二段冷却法和一段冷却法。二段冷却法是在板式换热器中,第一段用常温水(符合酿造水质要求的自来水或井水)将热麦汁从95℃冷却到40℃,热水出口温度约5S℃,回收作酿造用水,第二段用-4～-8℃的稀酒精将麦汁冷却至9℃。一段冷却法是在板式换热器中,用2～4℃的冰水(水质要求同上)

摘要：一热麦汁的冷却方法热麦汁的冷却方法,大体上有两种,即二段冷却法和一段冷却法。二段冷却法是存板式换热器中,第一段用常温水(符合酿造水质要求的自来水或井水)将热麦汁从95℃冷却到40℃,热水出口温度约55℃,回收作酿造用水;第二段用-4～-8℃的稀酒精将麦汁冷却至9℃。一段冷却法是在板式换热器中用2～4℃的冰水(水质应符合酿造用水要求)将热麦汁从95℃冷却到9℃,热水出口温度78～80℃,回收作酿造用水。二段冷却法是传统的方法,一段冷却法是国际上普遍采用的先进方法。

摘要：针对啤酒厂生产特点,提出了热麦汁冷却中采用一段冷却法时,冷冻站设计应注意的问题及必需采取的控制措施。

摘要：本文介绍了啤酒生产中用自来水和氨对热麦汁进行冷却的两段冷却法，并和目前广泛采用的麦汁一段冷却法进行了比较，通过对两种系统的热力计算分析，指出该方法是一种非常经济麦汁冷却法。