摘要：牡丹原产于中国西北部,秦岭、大巴山和陕北山地多野生,毛茛科,芍药属。牡丹花在中国有着悠久的栽培历史,是享誉海内外的名贵观赏植物。不仅如此,牡丹全身都是宝,根（丹皮）可入药,花可以做茶,牡丹籽可榨油。以牡丹籽为原料,采用先进技术萃取的牡丹油含有100多种活性物质,其中不饱和脂肪酸含量在90%以上,亚麻酸的含量超过42%,是橄榄油的40倍。

摘要：目的研究超声-微波协同提取澳洲坚果油的工艺。方法以提取率为指标,通过单因素实验分别考察了提取剂种类、微波功率、超声功率、液料比和提取时间对澳洲坚果油提取率的影响。利用Design-expert软件设计正交实验,用响应曲面法优化澳洲坚果油的提取工艺。结果确定的最佳工艺参数为:微波功率430 W,超声功率360 W,液料比20∶1mL·g^(-1),提取时间9min。在最佳条件下,澳洲坚果油的一次提取率为80.25%±0.18%(n=3),与理论计算值82.41%基本接近,说明回归模型能较好地预测坚果油的提取率。结论超声-微波协同提取澳洲坚果油具有提取率高、速度快和操作简便等优点,也为澳洲坚果的进一步开发提供了参考依据。

摘要：采用富含不饱和脂肪酸和omega3的天然油为组分，制各自纳米乳化给药系统（SNEDDS），以期提高瑞舒伐他汀钙（RS）的溶解度和口服生物利用度。采用7×32的全因子实验设计，优化油相比例、表面活性剂（s）与助表面活性剂（CoS）比例和油相：S／CoS比例。

摘要：美国密歇根州大学的Harvadne等学者在奶牛日粮中补充饱和及不饱和脂肪酸来评价其对瘤胃消化动力学、瘤胃和瘤胃后部营养成分消化的影响。选择安装瘤胃瘘和十二指肠瘘的8头泌乳前期奶牛，采用4×4拉丁方设计进行21d试验。处理分为对照组和补充2、5％脂肪酸的试验组。所有基础日粮一样，都包括37．2％牧草和13．5％棉籽。饱和脂肪酸（氢化的、颗粒的游离脂肪酸）可降低瘤胃干物质、有机物和NDF的消化率。瘤胃NDF消化率的降低是由于随着饱和脂肪酸的增加，可消化NDF流通率增加和消化率降低。整个消化道的NDF消化率，因为瘤胃后部消化的补偿在处理间没有差异。

摘要：密歇根州大学的Harvatine等学者通过在日粮也倾向降低。UNS使乳脂下降但可相应地增加乳中中补充饱和及不饱和脂肪酸来评价其对产奶量、乳t10、c12-CLA和C18∶的浓度。SAT和对照组的乳脂1成分及其浓度(包括脂肪酸和能量平衡)的影响。选是相似的,但UNS降低了短链和中链脂肪酸。瘘管和择8头瘤胃瘘管和十二指肠瘘管及8头无瘘管的奶无瘘管奶牛随着不饱和脂肪酸的增加,其消化能的牛,采用重复的4×4拉丁方设计进行21d试验。处理采食量随之降低。增加不饱和脂肪酸可使瘘管牛体分为对照组和补充2.5%脂肪酸,分别为饱和脂肪酸重和净能增加,而增加饱和脂肪酸却增加了血浆胰(SAT,氢化颗粒的游离脂肪酸)

摘要：硬脂酰辅酶A去饱和酶(Stearoyl-CoA Desaturase,SCD)基因在猪的不同的组织中均有分布,高热量饮食、运动、激素等因素均会影响其基因表达水平。对SCD基因表达水平和蛋白活性的调控会直接影响猪肌肉和脂肪组织中的饱和与不饱和脂肪酸的比例,从而进一步影响机体的脂肪代谢。试验从仔猪肝脏组织中提取基因组DNA,设计含有MluI和BglII酶切位点的引物。

摘要：妊娠糖尿病是指妊娠期发生或首次发现的不同程度的葡萄糖耐量异常，约占妊娠合并糖尿病的80％至90％，包括妊娠期糖耐量受损。2007年中华医学会产科分会进行了全国GDM患病率的流行病学研究，显示我国GDM平均患病率为6．6％，并且有逐年增加趋势。益力佳是专为糖尿病患者设计的一种肠内营养粉剂，其特点是以不饱和脂肪酸代替部分碳水化合物，并且含有独特的能量缓释碳水化合物系统。本文就益力佳对妊娠糖尿病患者血糖和相关生化指标的影响做一个初步探讨。

摘要：早餐喝豆浆是我保持多年的一个饮食习惯。然而余下的豆渣却成了令人头疼的＂鸡肋＂,食之无味,弃之可惜。看着每天倒掉的豆渣,我都心疼得不得了。最近,经过一番试验,我终于给豆渣找到了一个好去处,那就是做成鲜美可口的豆渣饼,这样既做到了物尽其用,又丰富了家庭餐桌,真可谓一举两得,皆大欢喜。豆渣饼这个不算创意的创意,来源于我们全家皆爱吃的煎饼。煎饼的优点有一箩筐,它制作简单,配料随意,外焦里嫩,现煎现吃,营养丰富。但是,若把其中的面粉换成一半的豆渣,味道会如何呢？

摘要：“DHA、EPA”是被人们常称为“脑黄金”的两种不饱和脂肪酸,一般均应从深海鱼脑中获取。经过近十年试验,证明这两类物质在一定程度上会对儿童智力开发和增加记忆力有促进作用。因此,国内几十家企业生产这类食品,并且市场销售一度红火。北京海淀区百慧新技术开发部。

摘要：各式各样的深海鱼油，时下被广告炒作成最为时髦的“补脑药”，据说可以增脑力、促智力、降血脂、抗衰老和预防老年痴呆，还能延年益寿。其实这种类型产品的主要成分都是多元不饱和脂肪酸EPA、DHA。绝大多数鱼油制剂（包括淡水鱼）均含有不饱和脂肪酸，并非深海鱼类所独有。北京大学生命科学学院教授吴光耀说：学术界从来就不承认什么“脑黄金”，它只是商家的一种促销用语，说穿了就是“商业炒作”！所谓“脑黄金”，即多元不饱和脂肪酸DHA，它们的确有益于健康，但绝不像商家在广告中说的那么玄乎、神奇，只要一服用，就会降脂降压，就会聪明、健脑促智……