摘要：从中餐主题宴会的主题创意的选取、中餐宴会台面设计及物品搭配、宴会菜单设计及中心装饰物的设计等四个方面指出中餐主题宴会主题创意及菜单设计的要点。最后,以"印象巢湖"主题宴会为例,具体探析中餐主题宴会的创意及菜单设计的方法和思路。

摘要：随着人们生活水平的提高,主题宴会逐渐成为餐饮业的发展趋势,反映了人们生活理念与消费观念的改变。本文简单介绍了中餐主题宴会和中餐中的养生理念,并提供了具有操作性的创意设计策略。

摘要：随着消费大众审美能力不断地提升和对服务要求的细化,中餐主题宴会摆台不能仅仅停留在传统的舒适、美观、时尚、豪华等特点上,而是应该更多的考虑如何利用宴会这一大型活动,根据地方文化特色、风俗习惯、餐饮美学、客源需求以及时令季节等因素,对宴会主题台面进行设计,从而更好地烘托宴会气氛,彰显酒店特色,提升酒店整体服务形象。文章从主题宴会设计中的文化内涵、美学运用、营养搭配等方面进行了研究,对中餐主题宴会的实践进行了初步探索。

摘要：为了最大限度地体现出宴会主题的亮点,设计人员不仅要具备相应的审美性、敏锐的色彩视觉、勤奋的工作精神,还应在积极搜集相关资料和宴会场地设计的过程中寻找设计灵感。也就是说,设计人员在开展中餐主题宴会的设计工作时,应该以中餐主题宴会为核心,合理运用相应的材料和手段装饰宴会现场,将宴会摆台设置与宴会主题紧密结合在一起,从而设计出独具特色的中餐主题宴会现场。

摘要：本文主要以山西省第十二届职业院校技能大赛的"中餐主题宴会设计"比赛的获奖作品"二青盛筵"为实例,从摆台设计的宴会主题、摆台要素、礼仪规范等三个方面阐释中餐主题宴会摆台设计的基础,以期以赛促教,不断完善教学理念;以教助产,将大赛成果落地,提升酒店业的社会影响力。