摘要：以乳糖为原料,通过酸碱协同催化法制备乳酮糖。在单因素试验基础上选取温度、pH和时间为主要因素,根据box-behnken中心组合试验设计原理,采用响应面法优化乳酮糖的制备工艺条件。结果表明,其最佳工艺条件为温度81℃,pH10.2,时间171min,在此条件下,乳糖的转化率为85.51%。

摘要：以精制乳糖为原料,铝酸钠为催化剂,对乳酮糖的催化生产技术和工艺条件进行系统研究。在单因素实验的基础上采用响应面分析法选出最佳转化工艺条件。即:反应温度58℃,反应时间31min,铝酸钠/乳糖摩尔为2:1时,转化率为83.2%。

摘要：该研究成果,为了使奶粉的功能尽量接近母乳,选择了生物利用率高、价廉易得的牛磺酸、乳酮糖、维生素、铁盐、锌盐作为必要添加剂的营养素,设计了国内首创的优化配方;在确定工艺流程的过程中,根据保证营养素均匀、损失少、污染少的原则,研究了各种维生素、铁盐、锌盐、乳酮糖、牛磺酸的添加方法,尽量做到操作简单。