摘要：在半纯化饲料配方的基础上,分别设计6个α-亚麻酸含量（0.02%、0.55%、1.08%、1.60%、2.13%、2.65%）、6个亚油酸含量（0.86%、1.29%、1.73%、2.16%、2.59%、3.03%）,以亚麻籽油、玉米油、棕榈油调节饲料中α-亚麻酸、亚油酸的含量,配制等氮等能（粗蛋白质含量为30.09%,粗脂肪含量为6.87%）的12种半纯化试验饲料,探讨团头鲂幼鱼[初始均重为（59.5±0.5）g]饲料中α-亚麻酸、亚油酸的适宜含量。养殖试验分为α-亚麻酸和亚油酸试验2部分,均设6组,每组4个重复,每个重复20尾,养殖周期为85 d。结果表明：在α-亚麻酸试验中,依据回归方程计算得到,在饲料α-亚麻酸含量分别为1.32%、1.33%时,团头鲂幼鱼具有最大的特定生长率和最小的饲料系数;0.02%组的脏体指数显著低于除1.08%组外的其他各组（P〈0.05）,肥满度、肝体指数各组间无显著差异（P〉0.05）;0.02%组血清总胆固醇、甘油三酯含量显著高于0.55%、1.08%组（P〈0.05）,1.60%组血清高密度脂蛋白含量显著高于0.55%、2.13%组（P〈0.05）,0.02%组血清低密度脂蛋白含量显著高于其他各组（P〈0.05）。在亚油酸试验中,依据回归方程计算得到,在饲料亚油酸含量分别为2.02%、2.03%时,团头鲂幼鱼具有最大的特定生长率和最小的饲料系数;3.03%组的肝体指数显著低于其他各组（P〈0.05）,肥满度、脏体指数各组间无显著差异（P〉0.05）;1.29%组血清总胆固醇含量显著高于1.73%组（P〈0.05）,0.86%组血清甘油三酯含量显著高于1.73%组（P〈0.05）,1.29%组血清高密度脂蛋白含量显著高于0.86%、3.03%组（P〈0.05）,各组血清低密度脂蛋白含量无显著差异（P〉0.05）。以特定生长率、饲料系数作为主要评价指标,结合部分血清生化指标和形体指标,得到适合团头鲂幼鱼快速生长、维持鱼体正常健康的饲料中适宜的亚麻酸、亚油酸含量分别为1.32%-1.33%、2.02%-2.03%。

摘要：本文以粒径、稳定性和流变为考察指标,利用激光粒度仪、食品稳定性分析仪、流变仪等研究不同种类和添加量的食品乳化剂(阿拉伯胶、酪蛋白酸钠、吐温20)对不饱和脂肪酸(油酸和亚油酸)乳状液的制备及其稳定性的影响。结果表明,三种乳化剂均可制备出稳定性较好的乳状液,不同乳化剂的质量分数不同得到乳状液的稳定性不同。较高质量分数的阿拉伯胶(4%,w/v)乳状液,具有最低的澄清指数并且具有最大粘度(0.30~0.40 Pa·s)。当酪蛋白酸钠的质量分数为2%时,制备出的乳状液较稳定,但粒径较大,贮藏稳定性较差。较低质量分数的吐温20(1%,w/v)的乳状液具有最小粒径(0.20~0.21μm),经过贮藏后变化程度也最小。本文研究了不同食品乳化剂制备的不饱和脂肪酸乳状液及其稳定性,可为不饱和脂肪酸乳状液的制备和应用提供参考。

摘要：对超声作用下声强、超声作用时间、温度、催化剂用量、反应时间对亚油酸共轭反应产率的影响进行了研究,在此基础上,通过均匀设计,建立了各因素对产率影响的数学模型,并采用紫外光谱与红外光谱对产物进行了表征。结果显示:声强、超声作用时间、反应总时间、催化剂用量、温度等都对共轭反应产率有重要影响;均匀试验结果显示,在22.17～27.26 W/cm2内,与其他因素相比,声强的影响不显著;如试验温度高、时间长、催化剂用量大,则最终产率高。在实际生产中,可以运用回归模型,选择适宜的参数,以得到满足要求的产品。对比试验显示,在其他条件相同时,超声处理可以提高产率,而达同样的产率,超声处理则可以使反应的催化剂用量减少,反应时间缩短。光谱表征显示,亚油酸已发生共轭反应,且产物以顺反式构型为主。

摘要：选用本农场历年来搜集保存的556个花生品系种原,分析ahFAD2A及ahFAD2B基因型。设计ahFAD2AF/R及ahFAD2BF/R引子,进行ahFAD2A及ahFAD2B基因片段检验,可产生826bp之ahFAD2ADNA片段,及658bp之ahFAD2BDNA片段。将ahFAD2A及ahFAD2BPCR产物分别经限制酶Hpy99Ι及Hpy188Ι酶切后,结果受分析的556个品系中,仅E01-146品系之ahFAD2APCR产物无法受限制酶Hpy99Ι酶切;但ahFAD2BPCR产物则受限制酶Hpy188Ι酶切,结果显示E01-146品系同时具有突变基因ahfad2a及ahfad2b。

摘要：为提高反刍动物产品中CLA含量寻找植物油的有效添加模式,研究以植物油调控的相同亚油酸水平日粮对绵羊瘤胃液脂肪酸动态变化和血浆脂肪酸组成的影响。选取4只雄性、健康安装有永久性瘤胃瘘管的成年绵羊(东北半细毛羊×陶赛特羊),体重(40±1 kg),采用4×4拉丁方试验设计,研究不添加油脂组(CK组)、添加4%花生油(PO组)、2.84%玉米油(CO组)和2.86%大豆油(SO组)的加油组对瘤胃液脂肪酸动态变化和血浆脂肪酸组成的影响,经测得3个加油组亚油酸水平一致。结果表明,3个加油组显著提高了瘤胃液中C16:0、C18:0、C18:1、t11C18:1、C18:2和CLA浓度(P0.05),并且均使不饱和脂肪酸的比例提高1倍;添加植物油后血浆中C16:0、C18:0和t11C18:1的含量显著提高(P<0.05),不饱和脂肪酸在总脂肪酸中的比例未发生变化。反刍动物日粮中添加富含亚油酸水平一致的不同植物油,在提高CLA或其前体物t11C18:1浓度方面的作用效果是一致的。

摘要：设计了一个大学综合化学实验,从食用葵花籽油出发,采用尿素包合法,富集得到了纯度较高的亚油酸。本实验贴近生活实际,实用性和可操作性强,且绿色无毒害。有利于培养学生的学习兴趣,提升专业知识与实践技能,并且引导学生树立绿色化学理念。

摘要：采用高效液相色谱(HPLC)法测定牡丹籽油中游离型、结合型α-亚麻酸、亚油酸及油酸的含量。检测条件为Agilent C18高效色谱柱(3.0 mm×50 mm,2.7μm),流动相乙腈-0.1%磷酸水溶液(体积比85∶15),流速1 mL/min,检测波长203 nm,柱温35℃,进样量20μL。结果表明,该方法精密度、重复性、稳定性良好。α-亚麻酸在41.4~207μg/mL范围内,其峰面积与质量浓度呈良好的线性关系;亚油酸在20.2~101μg/mL范围内,其峰面积与质量浓度呈良好的线性关系;油酸在14.9~74.6μg/mL范围内,其峰面积与质量浓度呈良好的线性关系。牡丹籽油样品中,游离型α-亚麻酸、亚油酸和油酸的平均含量分别为4.47、1.89 mg/mL和0.92 mg/mL,结合型α-亚麻酸、亚油酸和油酸的平均含量分别为437、237 mg/mL和156 mg/mL。建立的方法具有分离效率高、选择性好和条件温和的优点。

摘要：为了研究淀粉分别与油酸、亚油酸的复合工艺,提高淀粉与脂质的复合指数,试验采用淀粉酶对淀粉进行水解处理,采用L9(34)正交试验设计,分别以脂质的添加量、搅拌时间和水浴温度为试验因素,以复合指数为试验指标,对复合物制备工艺进行优化。结果表明,复合物制备的最优工艺条件为油酸添加量3%,搅拌时间45 min,水浴温度90℃,在此条件下,复合物的复合指数为51.45%;亚油酸添加量3%,搅拌时间30 min,水浴温度90℃,在此条件下,复合指数为48.33%。结果验证了不饱和程度高的脂质复合指数相对较低。

摘要：采用体外批次培养技术,在以亚油酸(C18∶2)为脂肪酸源的培养液中添加不同水平的莫能菌素,研究其对C18∶2氢化及反式11-油酸(t11-C18∶1)合成的影响。试验采用单因子试验设计,以微晶纤维素为培养底物,莫能菌素以其占底物的质量浓度添加,对照组、M1组、M2组、M3组和M4组莫能菌素添加水平分别为0、10、20、30和40mg/kg。于培养后2、4、8、16和24h5个时间点采集样品,每个时间点4个重复,分别测定各时间点样品中硬脂酸(C18∶0)、t11-C18∶1和顺式9,顺式12-亚油酸(c9,c12-C18∶2)含量。结果表明:添加莫能菌素能显著降低培养液中C18∶0含量(P<0.05),显著提高t11-C18∶1和c9,c12-C18∶2含量(P<0.05);且莫能菌素浓度高于10mg/kg时培养液中t11-C18∶1含量随着莫能菌素浓度的增加逐渐升高。结果提示,体外培养液中添加莫能菌素能提高t11-C18∶1含量,且莫能菌素浓度超过10mg/kg时t11-C18∶1合成随剂量增加而加强。

摘要：试验选取4头安装有永久性瘤胃、十二指肠和回肠瘘管的荷斯坦泌乳奶牛,采用4×4拉丁方试验设计,研究日粮中添加亚油酸(LA)和二十二碳六烯酸(DHA)对瘤胃原虫中奇数碳链脂肪酸和支链脂肪酸的影响.试验结果表明:奇数碳链脂肪酸和支链脂肪酸(OBCFA)是原虫脂肪酸的重要组成部分,与对照组相比,日粮中单独添加LA或DHA对瘤胃原虫中主要OBCFA的含量无显著影响,而当LA和DHA协同添加时C15∶0和C17∶0的含量显著降低(P<0.05),但对异构酸和反异构酸的含量无显著影响.