摘要：Δ^(12)-脂肪酸脱氢酶是多不饱和脂肪酸合成的关键酶.参考已知的Δ^(12)-脂肪酸脱氢酶基因序列设计特异性引物,通过PCR扩增从红冬孢酵母YM25235中获得了全长为1 341 bp的一个cDNA序列.序列分析表明,该序列具有一个编码446个氨基酸、相对分子质量为50.6 ku的完整开放阅读框,所编码的氨基酸序列与Δ^(12)-脂肪酸脱氢酶相似性最高但并不相同,而且也具有Δ^(12)-脂肪酸脱氢酶特异性的3个组氨酸保守区,表明该序列为一个新的编码Δ^(12)-脂肪酸脱氢酶的基因.为了验证功能,将该基因序列克隆到表达载体pYES3/CT中,构建重组质粒pY3RKD12,并转化到酿酒酵母的缺陷型菌株INVSCI中进行异源表达.通过脂肪酸气相色谱(GC)分析表明,在pY3RKD12转化的酵母细胞总脂肪酸中出现一个保留时间和亚油酸甲酯标准品相同的新峰,其含量占酵母总脂肪酸的3.76%,但在pYES3/CT转化的酵母细胞总脂肪酸中没有检测到.这些结果证明所克隆的序列是一个新的Δ^(12)-脂肪酸脱氢酶基因,其表达的蛋白质可催化油酸合成亚油酸.

摘要：用正交设计法设计亚油酸等必需脂肪酸三因素三水平饲料试验，结果表明中国对虾增重率、增长率、存活率受必需脂肪酸含量及其比例的影响。在本试验条件下，中国对虾对亚油酸、亚麻酸、二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的最适需要量分别为（％）１．９５、１．０９、０．２０和０．３７。亚油酸与亚麻酸及亚油酸与二十二碳六烯酸的最佳比例分别为１．７９和５．３。对中国对虾来说，二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的作用大于亚油酸和亚麻酸。

摘要：本试验选用带有永久性瘤胃、十二指肠和回肠瘘管的泌乳荷斯坦奶牛4头,采用4×4拉丁方试验设计,研究日粮添加亚油酸(LA)和二十二碳六烯酸(DHA)对乳常规组成、消化道各段食糜pH以及乳脂脂肪酸构成的影响。试验结果表明:添加LA和DHA不影响乳蛋白和乳糖含量(P>0.05),而添加DHA有显著降低乳脂含量的趋势(P>0.05);日粮共同添加LA与DHA能提高十二指肠前消化道的pH,但差异不显著(P>0.05),而单独添加DHA显著降低了回肠的pH(P<0.05);日粮单独添加DHA增加乳脂中C23:0脂肪酸的含量,但并不降低乳脂中总饱和脂肪酸量。与对照组相比,LA与DHA共同添加使乳脂中总多不饱和脂肪酸增加了100%(P<0.05)。LA与DHA共同添加使乳脂中饱和脂肪酸/不饱和脂肪酸由3.18降低至1.24(P<0.05)。添加DHA使乳脂中总单不饱和脂肪酸/多不饱和脂肪酸由5.94降低至3.00(P<0.05)。上述研究结果表明,日粮添加LA和DHA可改变乳脂中脂肪酸的组成和比例,有利于人体健康,但DHA使产奶量有一定程度的降低。

摘要：背景:人乳中富含的长链多价不饱和脂肪酸(longchainpolyunsaturatedfattyacid,LCPUFAs)对婴儿的脑和视网膜的发育有着非常重要的作用,因此了解母乳中这些脂肪酸的含量十分必要。目的:研究中国不同地区母乳中多不饱和脂肪酸(polyunsaturatedfattyacid,PUFA)含量的差别。设计:横断面研究。地点、对象和方法:选择上海市区和郊区以及浙江省舟山群岛3个地区的健康产妇共196例,其中上海市区产妇60例,上海郊区(崇明县)产妇40例,浙江省舟山群岛产妇96例。采用石英毛细管柱气相色谱法对母乳中PUFA的含量进行了测定。主要观察指标:上海市区、上海郊区和浙江舟山地区母乳中脂肪酸的含量以及初乳与成熟乳中脂肪酸含量的比较。结果:上海市区产妇成熟母乳中亚油酸的含量犤(27.30±5.86)%犦显著高于郊区崇明县产妇母乳中亚油酸的含量犤(20.18±3.86)%犦,差异有非常显著性意义(t=6.770,P<0.001),也显著高于浙江舟山地区成熟母乳中亚油酸的含量犤(19.75±3.33)%犦(t=7.460,P<0.001)。而母乳中二十二碳六烯酸(docosahexaenoicacid,DHA)的含量在浙江舟山地区犤(0.68±0.23)%犦显著高于上海市区犤(0.42+0.19)%犦,差异有非常显著性意义(t=6.203,P<0.001)和上海郊区母乳中DHA的含量犤(0.42±0.16)%犦。

摘要：目的:制备p H依赖型的口服结肠定位给药的鸦胆子油硬胶囊。方法:通过薄膜包衣法制备结肠定位硬胶囊,以崩解时限为指标,在单因素试验基础上,通过正交设计优选包衣处方,考察不同包衣处方硬胶囊在不同p H条件下的崩解情况。建立鸦胆子油硬胶囊中油酸和亚油酸的HPLC含量测定方法,流动相甲醇-水(83∶17),流速1.0 m L·min-1,检测波长242 nm。结果:制备的结肠靶向给药鸦胆子油硬胶囊在p H 6.8以下时均不崩解,只有在p H 7.8下才迅速崩解,使药物达到结肠定位释药的目的;最佳包衣处方为丙烯酸树脂Ⅲ号1.6 g,eudragit RL100和eudragit RS100各0.2 g,邻苯二甲酸二乙酯1.5 m L,蓖麻油1 m L,无水乙醇、丙酮各47.5 m L,包衣增重3.8%。HPLC测定鸦胆子油提取物中各种脂肪酸的分离度均符合要求,亚油酸、油酸质量浓度分别为116.37,288.26 mg·L-1,相对质量分数依次为2.91%,7.21%。结论:优化的处方能达到结肠定位的要求。建立的含量测定方法准确可靠、灵敏度高、重复性好,可用于鸦胆子油控释胶囊的质量控制。

摘要：高质量高得率的生物柴油要求植物脂肪酸拥有一个以上的双键,但数目尽可能要少,最好只有一个双键。但是现在绝大多数油料植物的多不饱和脂肪酸含量偏高,如中间锦鸡儿种子中多不饱和脂肪酸含量高达60%,迫切需要改良。以中间锦鸡儿枝、叶和种子为材料,根据Genbank中已登录的fad2基因同源序列,设计兼并性引物,利用PCR方法获得基因片段。在GenBank中Blast(GenBank登录号AY957 394),所得基因片段和同属豆科的Glycinemax Gm基因fad2-2a同源性达88%,属于fad2基因编码区中间片断。将所得片段经BamHI和SacI酶切后插入表达载体质粒pBI121,构建反义表达载体pBI121fad2,并利用农杆菌介导法转入烟草叶片,获得了抗卡那霉素和安苄青霉素的烟草再生植株。采用基因片段特异引物和表达载体pBI121上基因NPTⅡ引物双重检测均呈阳性的确认为烟草转基因植株,分别测定转基因烟草和对照种子脂肪酸。结果表明,与对照烟草比较,转基因烟草种子脂肪酸含量未见明显差异,而亚油酸减少了10.3%。研究结果为进一步进行柠条分子育种,获得高产单不饱和脂肪酸新品种及改造相关生物柴油用木本油料植物提供了科学依据。

摘要：中国自古"尚食",一家人围坐桌前享受团圆,中国式大餐必不可少。要大快朵颐,又想吃得健康放心,人们在食用油的挑选上可谓下足了功夫。面对琳琅满目的货架,五花八门的品牌,无处不在的广告宣传,只要真正了解了食用油的基本组成和功能,就能科学的选择食用油。

摘要：生活之友黑色食品中老年人的理想保健食品黑色食品的营养价值较高，尤其适合中老年食用、。据测定，黑色米的蛋白质、脂防与８种人体必镑蔬省酸含量均比普通大米高；天然维生素ＢＩ、ＢＺ的含量也很丰富，是白粳米、白糯米的２～６倍．黑米最突出的特征，是含有独特的黑色...

摘要：采用气相色谱法对天仙子籽油中脂肪酸的组成及相对含量进行了研究。鉴定了油酸、亚油酸等十种脂肪酸，其中油酸含量为16．32％，亚油酸含量高达74.81％

摘要：本文利用气相色谱对青海省的红桦、白桦二种桦木科的野生植物的籽油进行了研究。发现了这二种野生植物籽油的不饱和脂肪酸含量高达 90 %以上 ,其中亚油酸的含量分别为 86 76 % ,86 84%。