摘要：为突破目前食品开发研究中大多仍停留在试错法和头脑风暴层面的低效局面,探索新的技术/产品预测方法。在总结技术系统进化过程的基础上,将专利分析与发明问题解决理论(TRIZ)的进化法则结合起来,对技术系统进化路线进行提炼,根据其进化层次关系构建一种树状信息模型,即进化树;并鉴于目前市场上流通的柚子皮相关产品较少,因此以柚子皮加工产品为例构建进化树进行分析。结果发现:柚子皮相关产品发展已经从婴儿期向成长期转变,目前相关专利较多且其中有一部分专利还未转化为产品,绝大部分专利对应的相关产品在市场上还较为小众;通过柚子皮产品进化树可以明显发现4个主要的技术/产品的未来方向,包括开发出气态的柚子皮产品、通过“系统扩展—裁剪路线”和组件裁剪路线删减或替换原有系统中的元素获得新产品、通过引入新物质和应用场景或删减/替换原有系统元素组合得到新产品、针对不同功能成分特性设计不同类型的产品。由此可见,基于TRIZ结合专利分析的技术/产品专利预测方法同样能够达到传统的利用专利技术生命周期、S曲线和专利地图等方法的效果。