摘要：低度酒生产中的关键工序是优质曲酒的生产、低度基酒的除浊以及对成品酒的勾兑调味。选用经贮存1年以上的总酸、总酯适中的绵柔醇和型的曲酒做低度酒的基础酒,并生产出多种各具特色的调味酒以备勾兑用,重视勾兑用水的净化处理,在勾调前,根据市场需求进行酒体设计,先要做大量的小试和中试,针对不同基酒选用不同处理方法,经多次勾调,才能生产出具有典型特色的优质低度白酒。(丹妮)

摘要：品牌定位及其与产品定位的区别品牌定位的思想是阿·里斯(AlRies)和杰克特劳特(Jack Trout)在1972年为《广告时代》杂志撰写的文章中首先提出的,

摘要：赤峰，中国北方内蒙古大草原东部的一个重要城市。虽然城区本身规模不大，但按所辖区域面积计算却是个幅员十分辽阔的城市，它的面积达几万平方公里，相当于奥地利全国的面积。赤峰市下辖三个城区、九个旗（县），人口共420万，目前汉族人虽占第一位，但从历史及地域特色看，该（共3页)

摘要：“曹雪芹家酒”：香港回归喜庆酒边汇出北京城，沿着通往哈尔滨的公路向东行约８０公里，路右边有一座古色古香的阙式大门，白墙黑瓦，赏心悦目；一对石狮雄踞两侧，中间的影壁上题写着：“曹雪芹家酒”。门内约百米之外的写字楼前，汉白玉雕就的曹雪芹像，“坐”在黑色的...

摘要：南开大学开发成功的“白酒催化老熟技术”是当前人工催白酒的好方法，属国家发明专利，该技术能使白酒自然老熟的缓慢过程在催化剂的作用下迅速完成。此项技术使用的催化剂不溶于水和任何有机溶剂，无嗅、无味，不腐蚀，不污染，对人无毒害。该技术已在多家酒厂投入使用。 该技术采用连续流动工艺，便于连续化、自动化生产，其工艺流程如下图所示： 生酒→酒泵→预热器→熟化器→冷却器→熟酒 使用该技术处理白酒具有如下优点： 1.可有效地除去白酒中的新酒味，使酒变得比较绵甜协调爽净，既不改变原酒的风格，又无回反现象，其催熟效果相当半年以上自然贮存的效果。 2.可有效地除去白酒中的窑泥味、薯干味及其它邪杂气味(这是靠自然贮存不能达到的)，降低酒中的铅含量，从而提高白酒的质量，升高档次，增加产品的竞争力。 3.该技术所使用的催化剂不但老熟效果好，而且有较大的生产能力，如果建立100kg催化剂规的装置，年处理能力可达5000T。催化剂可连续使用数年。 4.本技术设备简单，投资少，见效快，建立5000T/年白酒处理装置，设备投资约2万元，厂房30m2～50m2。采用废旧设备，投资还可减少。本技术规模可大可小，大、中、小型酒厂均适用。 5.可减少贮酒厂房，贮酒容器，贮酒损耗，经济效益很高。一套年处理5000T白酒的装置，数日内所处理酒的效益即可收回使用本项技术的全部投资。 有意使用该技术的厂家，可携带5kg新酒来我校试验，效果满意后再签合同。 树脂法白酒(包括高度和低度)去浑浊技术，已通过省级技术鉴定，并进行了大面积的推广。树脂法处理低度白酒可去除低度白酒出现的浑浊。低度白酒出现浑浊的因素是高级脂肪酸酯类，本技术使用自制高效选择性吸附树脂，有效地去除这些酯类，而不损失原酒风味。所用树脂用有效方法再生，树脂可反复长期使用。此技术操作极为简便，且费用低廉，每0.5kg低度白酒用于去浊的费用约为1分钱。 合作方式：技术转让。转让内容：设计所用设备，提供树脂，培训操作人员。 所使用的低度白酒去浑浊树脂合成技术也可技术转让，近年来，为了提高效率，降低成本，我校科研人员又对树脂法白酒(包括高度和低度)去浑浊技术进行了大的改进，合成出高效吸附白酒中浑浊因素高级脂肪酸酯类的树脂，不仅合成成本低，且处理酒量可提高25％以上，且对原酒风味无损失。此树脂还可用于其他方面，如有机物的吸附，脱色，抗菌素的分离等，有极好的应用前景。 单位：南开大学科技处 地址：天津市南开区卫津路94号 邮编：300071 电话：(022)23508838

摘要：昔日的"张、林、宝"和"东西南北中,好酒在张弓。"这句广告词,对于国人来说并不陌生。张弓酒的知名度之高、影响力之大,早已超越了地域的范畴。