摘要：＂生产性保护＂是非遗遗产保护重要的理论之一,是指：＂在具体生产性质的实践过程中,以保持非物质文化遗产的真实性、整体性和传承性为核心,以有效传承非物质文化遗产技艺为前提,借助生产、流通、销售等手段,将非物质文化遗产及其资源转化为文化产品的保护方式。＂[1]即非遗资源通过文化产品的生产、流通和销售最终实现非遗的保护与传承。

摘要：国内小型酱油酿造企业的生产工艺大致为50年代的日晒夜露传统发酵工艺——60年代的无盐固态发酵工艺——70年代后的低盐水浴保温发酵、移醅浸淋工艺。虽然每次变革在菌种、工艺操作、设备设施、生产条件和技术管理等方面都有所提高,但多数企业还没有完全摆脱作坊式生产方法,劳动条件差,劳动强度大,技术力量薄弱,基础设施简陋,经营管理落后,跟不上经济发展需要。 近几年,笔者参观了一些酱油酿造(车间)厂的生产全过程,为区内几个县设计小型酱油车间,发现了一些实际问题。如目前酱油车间的厂房设计和设备设计都没有达到规范化、系列化设计要求;没有专门工厂生产成套定型设备;没有酱油车间的标准设计;各工厂对现有生产技术的改进、交流、比较、择优和总结等普遍重视不够。为此,特对小型酱油车间设计中一些问题提出如下意见,供大家探讨。

摘要：民间工艺是一种与民间的生活、风俗等息息相关的非物质文化,蕴含着中华民族深厚的民间文化底蕴。目前,多数民间工艺的生产经营模式仍然较为传统,生产力水平相对较低,纯手工制作、作坊式生产的现象较为普遍,与现代工业的机械化生产、流水线作业等运作模式还存在一定差距。同时,民间工艺企业在发展过程中,普遍存在融资难、销路窄、

摘要：临近新年伊始,中央工作经济会议又为新的一年和＂十三五＂指出了新的方向。近期,在中央工作经济会议上再次强调了供给侧结构性改革,这是在几个月内中央第五次提及供给侧改革,而供给侧改革也包含着创新与提效等多方面因素。供给侧改革的提出正是与时俱进的体现。我们要从纺织大国变为纺织强国,必须进行供给侧改革,提质增效。