摘要：顺应菜品融合趋势,引领盘式创意潮流。竞争激烈的餐饮市场,强者林立,如何能揽获食客的胃,又能捕获食客的心?汲取西餐的简洁、精美,突出中餐的口味多样,用纷繁的食材,做餐盘上的艺术鉴品。《名厨》搜罗北京、上海、广州等六地典范,尽现各地"创意新派菜"火爆模样!

摘要：引言2016年笔者曾撰文《"中国声乐的奠基人"——苏石林史料新解》(2),就苏石林的全名、生卒时间和地点、国籍及入上海国立音专任教的时间、赴华前供职单位的名称、音乐教育背景、与夏里亚宾的渊源、在苏联任教时期的教育成就等情况做了考据,并澄清了一些谬误之处.

摘要：由崔利民、杨兆凯两位青年学者共同发起的文化遗产保护青年学术公益团体C太太的客厅,也叫C沙龙,"与民国北平林徽因‘太太的客厅’不尽相同,C沙龙简单高效,重视对话和实践,也致力于追摹‘太太的客厅’那种泛文化意义上的碰撞。"发起人介绍这个沙龙时说,"C这个字母,将文化(Culture)、教养(Cultivation)、城市(City)、对话(Conversation)

摘要：我们的祖先在漫长的五千年文明史中留下了许多宝贵遗产,药膳就是在饮食界传承下来的珍宝之一。靠日常饮食就能达到吃药的效果,听起来是一门高深的学问;但这其实更应被称为一门艺术——"寓医于食",变"良药苦口"为"良药可口",美味的食物中蕴涵着治病的中草药,食客在享受美食滋味,又能治愈疾病,强身健体,延年益寿。药膳其实就是取药之性,借食之味,借食限药,药助食功。它既是一门古老的学问。