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利用常见食蔬中的花青素开发梯度科普实验
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《化学教育（中英文）》2024年 第1期45卷 101-106页
作者：姚虹 曹文昱 刘新博 王雯 王胜花 杨彩霞西北师范大学化学化工学院甘肃兰州730070 
以花青素为原料,利用花青素遇到酸碱变色的特性,设计了一项以化学信息保密技术为主的梯度科普实验。实验的核心内容是采取“反转思维”模式,突破花青素遇酸/碱变色的固有思维定式,独创了用酸性/碱性溶液为墨进行隐形书写,以花青素为显...
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