摘要：针对高校实验教学的主要问题,总结了科研型实验应用于果蔬采后生理学的教学方法和效果。在实验室开放的前提下,将互相独立的各类实验检测(乙烯释放量、呼吸强度、色泽、硬度、电导率、可溶性固形物)进行有机融合,增加保鲜处理的试验设计,使之成为综合性科研型实验。通过实验方案设计、实验任务分组、集中指导结合分组辅导、研究论文代替实验报告、综合考核评分等改进措施,使学生初步掌握科研工作的基本方法,显著提高了学生的科研能力。

摘要：探究了不同保鲜处理对鲜剥大蒜品质的影响。结果表明,1.5%壳聚糖涂膜并加入保鲜剂进行真空包装后对鲜剥大蒜的保鲜效果最显著,有效降低失重率、发芽率、总色差和呼吸强度,减缓硬度、可溶性固形物、总糖及大蒜素的下降。贮藏40 d后,失重率、发芽率、总色差和呼吸强度分别为2.56%、26.27%、8.49、33.2 mg/kg·h,硬度、可溶性固形物、总糖及大蒜素与贮藏前相比分别下降了5.13%、1.38%、12.35%和0.09%。经过该保鲜处理后,能在一定程度上抑制鲜剥大蒜品质下降,延缓营养物质的损失。

摘要：围网渔业生产的高网次产量和高脂往渔获物，要求有一种能及时的大量的进行鱼贷保鲜处理的运输渔船，作为围网船组以配套船，同时由于围网渔业生产的季节性，又要求这种船在围网生产淡季作其他用途，以提高船舶的利用率及其经济效益。本船即为实现这一要求设计的。根据设计要求，