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便捷的糖尿病膳食量化管理工具——健康餐盘食物计量及配比的设计应用: 收藏
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引用; 《中国乡村医药》2019年第5期26卷 3-5页; 作者：方跃伟潘松涛段蒋文浙江舟山市疾病预防控制中心健康教育所316021; 目的将糖尿病膳食治疗的食物的生食重量(简称生重)计量转化为易操作的餐盘计量,提高糖尿病患者膳食治疗的依从性。方法参考《中国食物成分表》和《中国糖尿病医学营养治疗指南(2013)》等,笔者测量代表性食物的熟食体积;根据不同类食物1...; 目的将糖尿病膳食治疗的食物的生食重量(简称生重)计量转化为易操作的餐盘计量,提高糖尿病患者膳食治疗的依从性。方法参考《中国食物成分表》和《中国糖尿病医学营养治疗指南(2013)》等,笔者测量代表性食物的熟食体积;根据不同类食物1食物交换份的平均熟食体积设计"糖尿病健康餐盘",并对"糖尿病健康餐盘"的食物计量与生重称重法进行一致性比较。结果以17食物交换份为例,各类食物的能量计量"生重称重法"与"健康餐盘法"间的比值在0.96～1.22,总能量计量比值为1.07。结论 "糖尿病健康餐盘"可较好地解决糖尿病患者膳食治疗计量烦琐的问题,是糖尿病膳食治疗的适宜器具。; 来源：详细信息评论

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