摘要：背景:儿茶素具有强抗氧化活性已成共识,但其对免疫调节作用报道甚少;同时,儿茶素存在不稳定性及脂溶性差等缺陷,微胶囊技术是解决这一问题的一种有效途径。目的:观察微囊化儿茶素与儿茶素对环磷酰胺致免疫低下小鼠特异性细胞免疫、特异性体液免疫、非特异性体液免疫及胸腺与脾脏脏器系数的影响。设计、时间及地点:随机对照动物实验,于2007-11/12在中南大学湘雅二医院医学实验动物中心完成。材料:安化小叶种儿茶素由湖南金农生物资源股份有限公司提供;儿茶素的微囊化由中南大学湘雅二医院小儿肾脏病研究室完成。环磷酰胺由上海华联制药有限公司生产。方法:600只昆明种小鼠随机分生理盐水组,儿茶素500,250,125mg/kg组,乙基纤维素500,250,125mg/kg组;微胶囊化儿茶素500,250,125mg/kg组,环磷酰胺组,环磷酰胺+微胶囊化儿茶素500,250,125mg/kg组,环磷酰胺+儿茶素500,250,125mg/kg组;环磷酰胺+乙基纤维素500,250,125mg/kg组共20组。生理盐水、儿茶素、乙基纤维素、微胶囊化儿茶素均灌胃给药,连续给药14d;环磷酰胺自第11天起腹腔注射给药80mg/kg,连续4d。主要观察指标:利用小鼠迟发型超敏反应测定特异性细胞免疫功能,血清溶血素实验测定特异性体液免疫功能,小鼠碳粒廓清指数测定非特异性体液免疫功能以及脾指数与胸腺指数衡量机体免疫功能。结果:与生理盐水组比较,微胶囊化儿茶素与儿茶素500,250mg/kg组的耳肿胀度明显增加;微胶囊化儿茶素500,250,125mg/kg组半数溶血值、碳粒廓清指数和吞噬指数、脾指数、胸腺指数均明显增高(P<0.01,P<0.05);儿茶素500mg/kg组小鼠的半数溶血值有一定的提高,儿茶素500,250,125mg/kg组小鼠的碳粒廓清指数和吞噬指数、脾指数、胸腺指数均明显提高(P<0.05,P<0.01)。与环磷酰胺模型组小鼠比较,环磷酰胺+儿茶素500,250mg/kg组及环磷酰胺+微胶囊化儿茶素500,250mg/kg组小鼠耳片肿胀度、半数溶血值、碳粒廓清指数、吞噬指数、脾指数、胸腺指数均显著增加(P<0.05,P<0.01)。各微胶囊化儿茶素组耳片肿胀度、半数溶血值、小鼠脾指数、胸腺指数、碳粒廓清指数和吞噬指数均高于其对应的儿茶素组。结论:儿茶素可显著提高正常小鼠及环磷酰胺致免疫低下型小鼠的特异性细胞免疫、特异性体液免疫、非特异性体液免疫、胸腺与脾脏的脏器系数,微囊化儿茶素效应强于游离儿茶素。

摘要：为了获得儿茶素乙醇提取工艺的最佳条件,主要研究了乙醇浓度、浸提温度和液料比对儿茶素乙醇提取效果的影响。采用组合设计和动量梯度下降神经网络对反应条件网络进行训练仿真,充分挖掘试验信息,定量分析因素变化规律,利用训练好的网络对提取工艺条件进行优化预测。研究结果表明,经过训练的网络可以很好地模拟提取条件,得到了乙醇提取儿茶素的最佳工艺参数。在乙醇浓度为45%、浸提温度为67.5℃、液料比为15:1的条件下,儿茶素提取率为22.6%。该优化方法提高了儿茶素浸提率,为提取效果的预测提供了一条可行的途径。

摘要：目的:建立测定杜仲中儿茶素含量的高效液相色谱方法。方法:设计正交试验对样品的前处理过程进行优化,采用反相高效液相色谱法测定杜仲中儿茶素含量,色谱柱为Agilent HC-C18(4.6 mm×250 mm,5μm);流动相乙腈-0.4%磷酸溶液(13∶87);流速1.0 ***-1,检测波长280 nm。结果:儿茶素在9.620～194.0 mg.L-1线性关系良好(r=0.999 3),平均加样回收率为97.38%,RSD 2.1%。结论:该法简便快速、准确性和重复性好,可用于杜仲中儿茶素的含量测定。

摘要：对茶叶中儿茶素及咖啡碱检测定量的提取方法进行了研究。采用三因素三水平正交试验设计方案,考察3个因素的影响程度。结果表明,在0.05置信水平,提取温度对没食子酸(gallic acid,GA)达到极显著水平,对表儿茶素(epigallic catechin,EGC)达到显著水平,乙醇浓度对咖啡碱(caffeine,CAF)达到显著水平;在0.01置信水平,乙醇浓度对表儿茶素(epicatechin,EC)、表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallic catechin gallate,EGCG)、表儿茶素没食子酸酯(epicatechin gallate,ECG)达到极显著水平,提取温度对EC的影响达到极显著水平,对EGCG达到显著水平。而各因素对GA、(+)-儿茶素[(+)-Catechin,(+)-C]的影响,方差分析未达到显著水平。当浓度提高至25%及30%时,酯型儿茶素在10 min～30 min能完全提取浸出,1号样与2号样酯型儿茶素EGCG的浸出率分别为国标方法 GB/T 8313-2008的96.64%～100.01%和100.00%～132.51%;ECG的浸出率分别是国标方法的96.36%～100.95%和97.85%～104.36%。结果表明,25%～30%的乙醇浓度,1∶250(g/mL)的固液比、70℃的水浴和10 min～30 min的提取时间能够满足茶叶中儿茶素及咖啡碱的定量提取分析。

摘要：以宜昌邓村毛尖茶为原料,通过单因素试验确定试验对象与水平,根据Box-Benhnken的中心组合试验设计原则,在单因素试验的基础上采用三因素三水平的响应面分析法,建立儿茶素吸光值与各影响因子的回归方程,并得到儿茶素浸提的最佳条件:浸提次数1次、料液比1:10、浸提温度70.2℃、浸提时间33min、乙醇浓度81%,在此的条件下浸提液的吸光值可达到0.544以上。

摘要：在正交试验设计的基础上 ,以K3Fe(CN) 6 为氧化剂 ,系统研究了pH、温度、氧化时间对茶多酚化学氧化的影响 ,通过分光光度法与HPLC法相结合对氧化产物的组成进行分析后 ,表明 :PH 7.7、温度0℃、氧化时间 1 5min条件下 。

摘要：目的：筛选优化沙棘粉中儿茶素的提取方法,并用HPLC测定其含量。方法：以均匀设计法优化提取条件,采用Agilent ZORBAX SB-C18柱,以甲醇—乙酸溶液（用乙酸调p H值至3.2）（25：75）为流动相,流速1 mL/min;柱温25℃,检测波长280nm。结果：优选出的最佳提取条件：甲醇浓度为74.0%,水浴温度为70℃,超声时间为30min。儿茶素在0.50-10.0μg/m L浓度范围内线性良好,相关系数（r）为0.9999,平均回收率为97.25%（RSD=1.77%）。结论：本试验建立的含量测定方法操作简便、重现性好且具有较强的专属性。

摘要：采用超声辅助双水相法提取普洱茶叶中的儿茶素,利用响应面法优化提取儿茶素的工艺条件。分别考察了料液比、丙醇体积分数、硫酸铵质量浓度、超声时间、超声温度对茶叶中儿茶素提取率的影响;在单因素研究的基础上,以5个因素为自变量,以儿茶素提取率为响应值,采用Box-Benhnken法设计5因素3水平响应面试验。结果表明,响应面模型与实际情况拟合良好,能较好地预测儿茶素提取率。最佳提取工艺:料液比1∶37、丙醇体积分数65%、硫酸铵质量浓度0.15 g/m L、超声时间25 min、超声温度35℃,得到儿茶素的提取率为46.01%(n=5),与预测值46.08%(n=5)接近,说明该提取工艺条件是合理可行的。与单因素试验确定的最佳提取率42.46%(n=5)进行比较,响应面法优化结果使儿茶素提取率提高了3.55%。

摘要：目的研究饮食对中国健康受试者口服儿茶素代谢动力学的影响。方法采用单次摄取、随机、开放标签、交叉分组设计法,洗脱期为7 d。20名中国健康受试者在空腹或伴餐条件下摄取1瓶绿茶饮料(含儿茶素600 mg),24 h内分别在受试前和受试后不同时间点采集静脉血样,采用高效液相色谱结合电化学检测器(HPLC-ECD)测定血浆中的游离态和总儿茶素浓度,计算代谢动力学参数并进行比较。结果伴餐状态下,游离态和总EGCG、ECG的AUC、Cmax均显著降低(P<0.01)。总EC、EGC的AUC、C_(max)有一定程度上升(P<0.05)。结论食物会显著降低没食子酸酯型儿茶素的吸收,对非没食子酸酯型儿茶素的吸收和代谢有一定促进作用。

摘要：应用乙酸乙酯作溶媒 ,从绿茶提取液中萃取茶多酚、儿茶素。采用二次通用旋转组合设计 ,建立了试验因素为 :茶液用量 (X1)、溶媒用量 (X2 )和振摇时间 (X3 )与萃取率 (Y)的数学模型。并对萃取中的动态变化进行了系统分析 。