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古典美食也流行
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《天下美食》2011年 第5期 18-31页
作者:王智伟 王巍 乐浴峰 
在分子菜和创意菜颇为流行的今天,有不少的饕客仍旧热衷于"传统西餐"。在上海有一些顶级西餐厅与创意潮流反其道而行,厨师严谨地坚持老食谱的配方,还原那一份古典美食的味道,让我们可以找回逐渐消逝的经典。
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火爆创意新派菜
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《烹调知识》2009年 第1X期 111-135页
作者:Amanda 陈纯 冉莎莎 吴聪 王飞 史大炜 尹子明 尧池 陈哲 唐美娇 汪晶北京梧桐俱乐部 
顺应菜品融合趋势,引领盘式创意潮流。竞争激烈的餐饮市场,强者林立,如何能揽获食客的胃,又能捕获食客的心?汲取西餐的简洁、精美,突出中餐的口味多样,用纷繁的食材,做餐盘上的艺术鉴品。《名厨》搜罗北京、上海、广州等六地典范,尽现各...
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后现代主义饕餮——一个餐馆叫鼎酷
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《大视野》2007年 第5期 70-73页
作者:孙思欣 
从顶级豪奢到loft文化,从隐秘于百花深处到私家宅第,非现实主义的、古典主义的、行为艺术的、装置艺术的、古典的、最先锋文化的词汇统统汇聚于一处美食之所,人自比饕餮,餐厅成了从眼睛到味蕾的摆设。如此丰盛。现在就开始觉得你的眼睛...
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“春歌”缭绕马德里
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《餐饮世界》2016年 第3期 24-29页
作者:Shary 
春季,是一年四季中最值得期盼的季节。漫长的寒冬过后,春回大地,春暖花开,自然界也进入万物复苏的时节,各种最鲜嫩的食材吐艳争春,给大厨们的创意带来无限灵感。而春季之所以让人牵念,还因为它包含着中华传统文化体系中最为重要的一个...
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创意主题的旅行餐厅
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《南腔北调》2016年 第7期 76-77页
作者:倪艳丽 
位于郑州市农科路酒吧街的原创主题餐厅——旅行餐厅,单从建筑风格来看的话,当属这条街上最显眼的一家了。通体湖蓝为背景的色调,白色的招牌字体清新雅致。走到近处可以看到招牌灯箱上的英文句子:"Stand in tranquility of the cit...
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和木:玩味京城
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《健康之家》2016年 第1期 64-67页
作者:selina 哈哈苏 杨占胜和木 
外表毫不起眼,但推开门之后别有洞天的胡同餐厅;没有固定菜单、由五星级酒店大厨专门为你定制的融合中西的创意菜;抬起头,钟鼓楼近在眼前……在和木吃个饭,顺便体验老北京四九城的现代风貌,约不约?
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百字作文:又到流口水时间
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《知心姐姐(奇妙语文故事)》2020年 第6期 26-28页
作者:胡钥榕 金芯芮 沈歆纯 丁伊涵 章丽云(指导) 浙江省杭州市余杭区塘栖镇第一小学 不详 儿茶的猫动漫工作室 
来写“百字作文”吧!字数两三百,轻松又简单,还能练习人、物的细腻描摹。这期主题是:又到流口水时间!世间美食迷人眼,红烧肉、炸鸡、比萨饼、薯条、奶茶……哪一个不让人垂涎欲滴?那独具特色的香味,大快朵颐的动作,抑制不住的感官体验,...
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美味来自生活的沉淀
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《烹调知识》2010年 第8X期 32-33页
作者:唐晓钰 
杨顺荣厨师长是个不苟言笑、不善辞令的人,一脸的憨厚相还略带一点紧张。当我们谈到他的菜,氛围轻松了许多,一种自信的微笑浮上了他的嘴角。将近四十年的从业经验培养了他敏锐的捕捉力,他总是能在生活和工作中突发灵感,产生许多新的创意...
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茶饕的美食滋味
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《明日风尚》2011年 第10期 98-101页
作者:陈淑贞 何经泰 周致 
如果要推荐台北的特色茶馆,许多人第近游逛的人,应该难忘‘回留’。个想到的可能是‘紫藤庐’,但爱在永康街附‘紫藤庐’与‘回留’特色各有不同。以人文茶馆定位的‘紫藤庐’,集三十年收藏好茶的功力,征服茶饕挑剔的口感;‘回留’则以...
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米兰美食和艺术一样精彩
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《烹调知识》2010年 第2X期 64-67页
作者:瑰雨 
提到《最后的晚餐》,大家都知道是达.芬奇创作的一幅举世闻名的巨大壁画。这幅壁画更因2003年出版畅销小说《达.芬奇密码》更添神秘色彩。提到这幅壁画的诞生地,意大利的米兰,大家最熟悉不过了。米兰是许多天才人物的故乡和艺术的摇篮,...
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