摘要：近年来,表面增强拉曼光谱(surface enhancement Raman spectroscopy,SERS)标记技术因具有高灵敏度、可多路复用、强抗光漂白性和较好的分子指纹保真度等特性而备受瞩目,并已成功应用于传感分析及生物成像领域。本综述主要总结了基于SERS标记技术的生物传感器的原理及其在农药残留快速检测领域中的最新研究进展,重点介绍了SERS标签的设计与制备及基于不同识别元件传感系统的研究现状。同时,对其面临的挑战和解决方案进行了探讨,以期促进SERS标记技术在农药残留检测及食品安全检测方面的应用。

摘要：针对残留农药快速实时检测的要求,设计了一型基于激发荧光光谱原理的检测仪。该仪器由激光器、滤光片分光系统、光电倍增管等构成高性能光路系统,采用相关检测方法提取微弱荧光信号,并通过与标准仪器校准、最小二乘法等,得到了残留农药浓度工作曲线,最大测量误差不超过3.6%。测量结果表明:该检测仪通过构建高性能光路系统和高信噪比微弱信号提取电路,提高了仪器工作稳定性,测量误差满足仪器设计和使用要求。

摘要：近几年我国食品加工业获得空前发展，每天媒体上各式各样的食品广告扑面而来。而最近一段时期，食品质量安全问题频频被曝光，食品安全已是我国消费者的“心头大患”。俗话常说“民以食为天”，如今老百姓开始天天担心起这片“天”了。

摘要：针对食品安全领域中农药残留检测的重大需求,采用简易溶液法合成了La掺杂ZnO量子点作为荧光传感元件,建立了农药残留的开信号荧光检测新方法。该方法利用有机磷农药对乙酰胆碱酯酶(AChE)活性的抑制作用和AChE催化反应生成的乙酸对ZnO量子点的淬灭作用,将有机磷农药的识别转换成荧光信号输出,并对La掺杂ZnO量子点进行了表征及荧光光谱检测。结果表明:相较于纯ZnO量子点,La掺杂能显著提高ZnO量子点的荧光发射强度;当没有农药时,AChE和底物的反应溶液能够迅速淬灭La掺杂ZnO量子点的荧光;而当农药存在时,量子点的荧光基本保持不变。整个实验过程操作简单、反应快速、对以草甘膦为代表的有机磷农药具有很好的分析性能,能够实现农药残留的荧光开信号检测,可应用到食品安全领域。

摘要：葱是一种基质复杂的含硫蔬菜,在农药残留检测中严重干扰测定准确性,解决基质干扰是测定葱中农药残留的关键。本文从样品前处理方法、仪器分析及试验设计方面对葱中农药残留检验技术进行了分析总结,样品前处理方法有磷酸酸化法、微波法、提取溶剂选择、凝胶渗透色谱法、固相萃取法、分散固相萃取法,仪器分析法有气相色谱法、气相色谱–质谱联用法、气相色谱–质谱/质谱法、液相色谱法、液相色谱–串联质谱法,试验设计有添加内标物质法、基质匹配标准曲线法。本文为今后葱中农药残留分析研究提供参考。

摘要：为实现农药残留现场快速检测的要求,在基于嵌入式系统的电化学法农药检测仪的硬件基础上,针对其软件开发效率低、移植不够灵活,缺乏有效存储手段的不足,重新设计了应用软件。研究了嵌入式Linux的移植和利用Qt4开发嵌入式软件的方法,设计基于RS232串口通信的上位机数据保存软件。仿真实验及对比分析结果表明,软件设计方法能够有效的提高应用程序的开发效率、移植性能和该检测仪使用的便利性。

摘要：职业院校技能大赛是我国职业教育的一项重要制度。农产品质量安全检测赛项对于提高农产品质量安全检测教学水平具有重要促进作用。通过对广东省职业院校技能大赛农产品质量安全检测赛项农药残留检测项目的回顾,对参赛队伍、试题设计与评分方式进行了探讨,对竞赛结果与竞赛成绩进行了分析,并在此基础上得出了农产品质量安全检测相关课程教学的启示。

摘要：农药被认为是现代农业的重要组成部分,其在维持高效的农业生产力方面发挥着重要作用,但农药的滥用,也增加了农产品中农药残留超标的风险,从而对人体健康造成危害。本文分析了农药残留检测常用的检测方法,重点阐述了酶抑制法检测原理、检测方法和不同酶源研究进展,旨在为今后农药残留检测技术相关研究提供参考。

摘要：本文针对农药残留检测中基质效应对定量精确度的影响进行研究,旨在寻找合适的代表性基质进行空白基质加标,以提高检测结果的准确性和工作效率。为此,本文设计了一套系统的试验方案,考察了不同蔬果基质及其前处理方法对农药检测的影响。研究结果显示,绝大多数基质效应在-20%到-50%之间,在可接受范围内。表明基质与前处理方法的选择可以有效降低基质效应对检测结果的影响,为研究基质效应的机制和影响因素提供了参考。

摘要：随着人民生活水平的提高,食品安全问题广受关注。果蔬中的农药残留对人类健康会造成危害。为实现农药残留的低成本快速检测,并能实时通过互联网传输统计数据,文章设计了基于ARM内核的互联型检测仪。仪器以STM32F107进行主控和A/D采集,利用LM75检测环境温度,利用光电传感器产生检测信号,使用液晶显示屏进行人机交互,加入热敏打印机和USB接口打印上传数据,通过RJ45网络接口将数据传送至云服务器。进行嵌入式操作系统(RTOS)的移植,研究了吸光度算法并完成程序设计。测试结果表明,本文研制的仪器在较短的时间内,可有效地检测出农药残留及其残留量是否超标。