摘要：为了提高准噶尔山楂的高值化利用,以准噶尔山楂为原料,通过单因素实验、正交试验和响应面设计优化复合酶辅助提取准噶尔山楂总三萜的工艺,并对纯化工艺进行优化。结果表明,准噶尔山楂总三萜的最优提取工艺为纤维素酶、果胶酶和木瓜蛋白酶的添加量分别为4%、4%和2%,料液比为1:24 g/mL,温度51℃,pH为4.5,酶解76 min,此条件下准噶尔山楂总三萜的提取量为(36.570±0.332)mg/g,通过超声再次提取,总三萜的提取量达到(53.782±0.673)mg/g。纯化工艺为:上样液浓度为6 mg/mL,流速:1 mL/min,上样量:15 mL,洗脱条件为50 mL,70%乙醇,纯化后的准噶尔山楂总三萜的纯度可达29.93%,回收率为81.25%。以上结果说明复合酶法对准噶尔山楂总三萜的提取和采用大孔树脂纯化具有可行性且稳定性高。

摘要：试验旨在采用响应面法确定准噶尔山楂多糖的最佳提取工艺条件,研究准噶尔山楂多糖的抗氧化活性。采用Box-Behnken设计优化4因素3水平试验,利用傅里叶变换红外光谱对准噶尔山楂多糖结构初步分析,并进行体外抗氧化活性研究。结果显示:准噶尔山楂多糖的最佳提取工艺条件为提取时间41 min、提取温度82℃、提取功率210 W、液料比17 mL/g,准噶尔山楂多糖的得率为5.36%。准噶尔山楂多糖具有多糖的特征吸收峰。准噶尔山楂多糖对DPPH自由基、ABTS自由基、羟基自由基具有清除能力,对铁离子具有还原能力。研究表明,响应面法优化超声波提取工艺方案设计可行,准噶尔山楂多糖具有较好的抗氧化活性,可作为天然的抗氧化剂。

摘要：采用单因素和正交实验设计研究了色素提取影响因素,结果表明各因素对准噶尔山楂色素提取效果的影响程度依次为:固液配比>浸提温度>乙醇浓度>浸提时间。准噶尔山楂色素的最佳提取工艺条件为乙醇浓度85%,温度25℃,时间2 h,固液比1∶30。