摘要：采用红外光谱、核磁共振、分子模拟等方法,探讨了溶剂-芳烃-非芳烃在三苯(苯、甲苯、二甲苯)抽提蒸馏过程中的分子相互作用,发现溶剂与烃类分子的相互作用能与其宏观选择性存在相关性。结果表明:非芳烃能够打破芳烃分子间的共轭体系,并与芳烃形成较强的色散力;环丁砜与芳烃之间相互作用更强,其诱导效应及空间位阻对共轭π键的破坏更显著。三者共存时,芳环的环面及C=C键振动更加剧烈。通过模拟纯环丁砜、苯、乙基环己烷(ECH)分子对的稳定形态和质心距离,并结合苯-环丁砜-ECH混合体系模型的几何优化,提出了在抽提蒸馏塔釜物料可能的微观形态。由于存在溶剂的“极性包围圈”,非芳烃很难靠近芳烃并与之形成较强的相互作用,进而可通过精馏实现二者的分离。建立了溶剂宏观选择性与溶剂-芳烃、溶剂-非芳烃相互作用能之差的定量关系(αECH-BZ=1.246ΔE-0.375),据此可为新溶剂初步筛选、复配或分子设计提供参考。

摘要：鲜味肽是近年来被发现的一类新型鲜味物质,由于其天然安全的属性以及具备规模化生产和应用潜力,因此成为食品科学领域和食品加工行业的研究与技术开发热点。目前对鲜味肽的相关研究主要集中在新型肽分子的挖掘与鉴定层面,对于鲜味肽构效关系和呈味机理的研究较少。文章将对不同来源的鲜味肽以及制备方法进行整理,通过比较鲜味肽的序列特征,对鲜味肽的构效关系进行讨论,并介绍鲜味肽呈味机理的最新研究进展,为后续对鲜味肽制备技术开发、多肽理性设计以及呈味作用机理的研究提供了参考。

摘要：基于自主研发的第一性原理软件研究了六硝基六氮杂异伍兹烷(CL-20)炸药五种晶相、苯并三氧化呋咱(BTF)炸药晶体及CL-20/BTF共晶炸药结构的热力学稳定性、力学性能和爆轰性能。研究表明,弱氢键的静电吸引作用使CL-20/BTF共晶的分子间结合能相对于无氢BTF晶体增加39%,提升了共晶结构的热力学稳定性并较大地改变了其体弹模量和声速等力学性能。CL-20/BTF共晶虽与纯BTF晶体有相近的密度,但由于共晶的氧平衡系数得到优化,因此其爆压、爆速分别相对提高约11%、5%;与β-CL-20晶体相比,共晶的密度与氧平衡均有所下降,因而其爆压、爆速分别相对下降约15%、6%。设计新型钝感共晶炸药应避免共价键强度极弱的分子和具有高密度振动谱特征峰的结构,应有效利用氢键对分子空间堆积的热力学稳定效应,同时适量控制氢元素含量以保障炸药的高能量密度。

摘要：黄芩黄连药对水煎自沉淀现象已被广泛关注,产生自沉淀现象的本质是药对中酸碱性活性成分相互作用形成难溶性分子复合物,本试验设计基于中药配伍后有效成分间的相互作用,探索将等温滴定量热技术(isothermal titration calorimetry,ITC)应用于表征黄芩药材质量的可行性,建立以活性成分群为指标衡量药材质量的新方法。以不同批次黄芩药材(包括市售的3批黄芩药材和市场上常用做以次充好的黄芩苗)作为研究对象,应用ITC分别测定黄连中代表性功效成分小檗碱(2.5mmol·L^(-1))与不同批次黄芩水煎液间相互作用能量值,将小檗碱滴定空白水溶液的能量变化(2.51μJ)作为空白对照,结果显示以小檗碱为标准物质,滴定不同批次黄芩水煎液中黄芩苷类成分的热量变化由高到低依次为黄芩A(-317.20μJ)、黄芩B(-292.83μJ)、黄芩C(-208.95μJ)、黄芩苗(-21.53μJ)。其中小檗碱滴定黄芩苗的热量变化显著低于3批黄芩药材。应用紫外分光光度法以黄芩苷计测定不同批次黄芩水煎液在最大吸收波长处的吸光度值。紫外测定结果显示,相同稀释条件的不同批次药材吸光度由高到低依次为黄芩A(0.372)、黄芩B(0.333)、黄芩C(0.272)、黄芩苗(0.124),且黄芩苗吸光度显著低于前三组。ITC滴定与紫外测定结果相吻合,证明ITC能用于表征黄芩药材质量,基于ITC建立的以一类活性成分为指标评价黄芩药材质量的方法是简便、科学且可行的,此试验为构建更加全面、系统地表征药材质量提供了新思路。

摘要：　　设计合成可识别RNA的特定结构(包括二级、三级结构)的分子是以RNA为靶的药物设计的一个重要方面,这些分子可以调节基因表达,作为诊断或者分子生物学探针.同蛋白质一样,RNA具有非常丰富的折叠结构,为产生特异性的分子识别提供了许多靶点.相比DNA而言,由于RNA和RNA-蛋白复合物的结构信息较少,所以对于RNA分子识别的研究相对滞后.RNA的三级结构作为分子相互作用的识别位点对RNA的生物功能的实现具有决定作用[1～3].……

摘要：能量分解分析(EDA)方法是一种研究分子相互作用的定量分析理论方法,在分子自组装、药物设计、化学反应机理、力场发展等各个领域得到广泛应用.最近本课题组发展的广义Kohn-Sham能量分解分析方法(GKS-EDA)可以进行各种环境下化学成键和分子相互作用的定量分析研究,克服了现有方法的诸多限制和不足.本文简述了GKS-EDA方法的理论背景,并介绍其在金属配位相互作用方面的应用.

摘要：高通量筛选测试平台根据合成生物学研究的特点定制设计组装，将16台设备集成为一套自动化工作站，实现样品采集、处理和测试全过程的自动化作业，细胞筛选能力居世界前列生物计算设计与系统生物分析平台具备从基因组、转录组、蛋白质组、代谢组和分子相互作用等全面解析生命系统过程机制的综合性技术平台.

摘要：由微生物污染(如生物毒素、食源性病原体与腐败菌等)引起的食品安全问题一直是食品研究中的热点问题,严重威胁着人们的身体健康.为了深入剖析微生物污染的原理,从根本上确保食品安全,借助于分子模拟技术的微生物生物分子互作研究引起了广泛关注,随着计算机能力的提高,在微生物生成生物毒素的作用机理与靶点找寻、新型抗菌肽设计与抑菌小分子药物设计相关研究领域,分子模拟技术凭借其高精度的优势成为热点.鉴于此本文在阐述包括蛋白分子建模、分子对接与分子动力学三个领域在内的分子模拟技术发展现状基础上,系统综述分子模拟技术在食品微生物污染领域的应用研究进展,并对其未来自身发展前景进行了讨论.

摘要：SpotReady芯片系列可以提供无标记蛋白分析以及其他生物分子的分析。这个产品是设计与公司的SPRimager和SPRimagerⅡ两个系统共同工作的。在SPR阵列中使用Surface Plasmon Resonance探测分子相互作用的成像系统而不需要使用荧光或其他分子标记。在同一条件下SPR阵列可以分析多个样本，使用稳定的实验对照来严格控制实验样品。