摘要：金寨遗址大汶口文化晚期动物遗存1570件,全部为哺乳动物,可鉴定属种包括猪、梅花鹿、狗、牛和兔。猪和狗是先民饲养的家畜。可鉴定标本数和最小个体数构成都显示出猪是先民利用最多的动物。遗址猪群以家猪为主,死亡年龄结构显示出家猪饲养水平较高。家猪除了可以为先民提供肉食外,可能还具有其他特殊意义。先民依靠饲养家猪来获取主要的肉食资源,同时也狩猎少量野生动物来补充肉食资源。

摘要：官桥村南遗址属于北辛文化时期,2015和2016年两度发掘出土动物遗存共1686件,可鉴定动物包括尖嵴蚌、圆顶珠蚌、乌鳢、鲇鱼、青鱼、鲤鱼、龟、鳖、雉科、中型鹿、小型鹿、狗和猪等。遗址中的猪可能为家猪,是先民主要的肉食来源。除了饲养家猪,先民也狩猎鹿类、鸟类等野生动物、捕捞鱼蚌等水生动物来获取所需的肉食;先民主要以烧烤的方式来加工鸟类食物,其他食物则很少采取这种加工方式。