摘要：在餐饮服务行业中,摆台艺术作为一门独特且至关重要的技能,不仅仅是食物装盘的过程,更是展示厨师美感和创意的绝佳方式。通过结合独特的设计风格、创意的摆设方式以及对食材质地和颜色的准确把握,可以为顾客呈现出一场视觉与味觉的盛宴。摆台艺术的创新与实践不断激发着厨师们的创造力和想象力,为整个餐饮行业注入了新的活力和灵感。

摘要：“平生最不喜欢书家的字、厨师的菜与诗人的诗。”这是日本江户时代艺术家良宽禅师的著名观点。在他眼中,书家的字、厨师的菜与诗人的诗固然“高端”,但往往会因为技巧上的过度“圆熟”而缺少灵动和生趣。事实上,在各种公开课上,也同样存在“书家的字、厨师的菜与诗人的诗”。“诗意”的课堂导入课堂导入环节具有重要作用,但这并不意味着教师可以将“战线”无限拉长。一位教师执教《枫桥夜泊》时,先出示二十世纪流行歌曲《涛声依旧》的歌词“留连的钟声,还在敲打我的无眠”,再让学生找找“无眠”一词的近义词.

摘要：古往今来,有许多美食是在无意中被发现的。有的是为了保存而采用了新的烹调方式,有的因为厨师的失误而造就。下面这几种食物十分有名,它们可都是因“意外”而诞生的。

摘要：胡志明市永不眠,城市里饥肠辗的食客也是如此。这座充满了生机和活力的城市等待着被发现。不论你是想找一个休闲的地方,坐在小巷里的一把小塑料椅上吃一碗舒适的面条,还是想盛装打扮地享受激动人心的一餐,进入由才华横溢的厨师精心打造的高档创意美食世界,寻找下一个令人兴奋的潮流,都可以在我们为你呈现的米其林指南评审员难忘的美食中找到答案。

摘要：法国美食位列世界三大美食之中,每一道菜都有它独特的烹调方法,使用新鲜的季节性材料,再加上厨师个人的独特调理,便可塑造独一无二的艺术佳肴。法国人一向以善于吃并精于吃而闻名,将“吃”视为人生的一件大事。2010年联合国教科文组织把法国大餐列为人类文化遗产。

摘要：10月20日,由世界中餐业联合会、中国烹饪协会联合主办,以“美食连接世界的美好”为主题的“2023世界厨师艺术大会暨中华美食文化传承与创新论坛”在福州召开,旨在解读烹饪艺术的真谛,介绍全球不同区域的餐饮发展潮流和特色饮食文化,在展示经典菜品、烹饪要点、创意手法的同时,着力为餐厅经营带来新的灵感和启迪。

摘要：有人说,美食不在于价格的高低,而在于能否让食客心情愉悦;有人说,美食不求华丽,只求真诚,一份用心制作的菜肴,无论简单还是复杂,都能打动人心;有人说,美食是一种艺术,一种文化,一种情感……在淄博博山,最平凡的烹饪材料——豆腐,由厨师粗料细做后变身为豆腐箱,既是本地人隔三差五解馋开胃的家常菜肴,也是在外游子心心念着的“故乡味”,还是适合外地客人尝鲜的风味小吃。博山豆腐箱不仅是一道美食,更是一种生活方式,既传承了当地的历史和文化,又体现了当地人的创新和智慧。

摘要：每个人在人生的不同阶段可能有不同的梦想生活。Chef's Dream是京城跨界厨师胡含在北京亮马河边新开的一家南法风格小酒馆。在他看来,小酒馆菜品设计的细节关注点有二:一是菜品包容性要强,既能搭配白葡萄酒,也能搭配红葡萄酒;二是菜品不仅要热的时候好吃,放-段时间,没那么热甚至冷的时候也要好吃。“因为人们在酒馆就餐是很随性的,不可能让客人趁着菜还热的时候把酒都喝完。大家都是在慢悠悠中享受,‘坐得住,吃得好,回得来’是我的经营逻辑。”胡含说。

摘要：日前,由爱尔兰食品局(Bord Bia)主办的2023年“爱蜀味来”爱尔兰海鲜川渝厨师创意大赛,在成都香格里拉大酒店圆满举办,为天府之都掀起了一场爱尔兰海鲜热潮。

摘要：舞动的火苗．旋转的锅铲，各色食物经胡学奎双手这么一转。都变成了垂涎欲滴的佳肴，每天与食物打交道，菜谱、火候、配料早已烂熟于心，再加上自己的思想与创意，做菜这一看似稀松平常的家常活．在胡学奎手里已或了艺术品的创作，