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陈庆:厨师中的设计师
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《中国烹饪》2008年 第2期 13-14页
作者:小月 
陈庆刚到8号公馆孔乙己尚宴时,老板说:“我就要跟别人不一样的东西。”陈庆说:“行!”然后陈庆就窝进了办公室里头,查资料,做设计,列了一张长长的单子,交给厨房让他们做去了。有一天,厨房一个师傅做其中一道垫面的红烧大黄鱼,...
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朱一帆:让中国厨师走向世界——访第44届世界技能大赛烹饪项目中国专家组组长朱一帆
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《职业》2017年 第6期 4-7页
作者:杨生文 强音 
这个厨师不一般穿着整洁、帅气的厨师服,说着英语,经常与外国的大厨一起交流,乐于给学生讲做菜的艺术和心得,拥有自己的烹饪厨艺学院和公司,主办着中国规模最大的西餐烹饪赛事,还是第44届世界技能大赛中国烹饪国家队专家组组长。……他...
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资深吃货锵锵行——朱军:小饭店大厨师的菜肴也能“对胃口”
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《现代苏州》2012年 第10期 30-31页
作者:陈佳慧 
吃,绝对是个褒义词。食色性也。吃打头阵,自古以来就是理所当然、天经地义的事儿。吃,更是一门艺术。中华文化里离了“吃”文化,就似乎少了点活色生香的意味。吃货,也是褒义词。爱吃、能吃、会吃绝对是一种境界。能称为吃货的人,...
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科学学科教师要扮演好“设计师”“主持人”和“厨师”的角色
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《辽宁教育》2019年 第5期 39-40页
作者:张好营口市站前区建设小学 
与原来的《自然》教材相比,《科学》教材更加充分体现了科学启蒙教育的特点,把学生的认知活动和探究过程作为教材内容的主线,所选择的内容更贴近学生的真实生活,更贴近学生的精神世界。根据《科学》教材的特点,教师应至少扮演好以下几...
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李锦记助力世界厨师艺术节
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《中国质量监管》2022年 第1期 94-94页
作者:汪远见不详 
近日,由世界中餐业联合会主办的第五届世界厨师艺术节暨2021新餐饮博览会在福建厦门国际会展中心隆重开幕,本届活动以“从FOOD到GOOD”为主题,全面展示餐饮产业“新产品、新机遇、新趋势”,为餐饮企业带来更多创新灵感。民族品牌李锦记...
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把川菜做到美国去——记中江厨师朱万成
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《川菜》2012年 第12期 18-19页
中江籍厨师朱万成有点了不得,只有初中文化的他,在舞动大勺的同时还写作出版了7本书。不仅如此,他还将川菜文化发扬光大,远渡重洋到美国开中餐馆,所开发的美式川菜成为美国中餐界的亮点。“川菜本来就是一种艺术,我们不仅要传承...
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杂家厨师
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《中国烹饪》2005年 第1期 60-61页
作者:王者嵩 张卫新 
他的名片上印有六种头衔:中国烹饪大师,高级烹饪技师,宴会设计师,食品雕刻艺师,美食药膳编委,菜肴摄影技师。
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科学活动:快乐的小厨师
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《儿童与健康》2011年 第1期 42-44页
作者:沈辉江苏省如东县县级机关幼儿园 
设计意图:在角色游戏中,我发现孩子们对餐厅的游戏情有独钟,特别喜欢穿上厨师服、戴上厨师帽模仿厨师的模样大展身手。因此,我设计了中班科学活动《快乐的小厨师》。这一内容与幼儿的实际生活有着密切的联系,其中涉及到的各种工具...
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美工活动:淮扬小厨师(大班)
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《少儿美术》2009年 第9期 22-23页
设计思路:淮安是中国历史文化名城.淮扬菜之乡。淮安·中国淮扬菜美食文化节成为全国性的独家节会品牌,已经成功举办了6届。为了让孩子了解家乡的饮食文化.萌发身为淮安人的自豪感.我们设计了社会活动——“家乡的淮扬菜”。
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刘洪:喜欢画画的主持人才是好厨师
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《中国烹饪》2013年 第3期 80-82页
作者:蒋晖(采访) 齐云峰(摄影) 
1919年,一个英国籍犹太人来到上海开始他神秘的东方冒险。1927年积累了一大笔财富的马勒委托当时著名的华盖建筑事务所设计建造私人花园别墅,9年后,这幢挪威风格的建筑完成了。
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