摘要：味精行业与其它发酵行业类似,大都采用一级空气冷却器后设置旋风分离器,二级空气冷却器后设置丝网除沫器的两级冷却、析水方式进行油水分离。但是,由于一级冷却器出口处的空气温度往往还比较高(大约在露点附近),此时一般尚未有水滴析出。

摘要：噬菌体业已成为味精行业的一大公害。为消除噬菌体污染,人们进行了不懈努力。传统的方法是以生产菌本身(目前国内普通使用 T6-13或其衍生株)为亲株,通过诱变或融合处理选育噬菌体抗性株,这类菌株虽具有噬菌体抗性,但因其细胞外层结构已不可避免地遭受损伤,导致产酸和提取性状恶化,难以在工业生产中推广应用。

摘要：河南周口地区味精厂是全国味精行业中经济效益最好的大型企业。近年来在原材料价格连年上浮20%的情况下,产品吨成本一直稳定在7500元左右,比国内同类产品价格低3000元。他们的主要作法是:一、采取当年投资,当年投产,当年见效,取得效益再投资,再见效的“滚雪球”方式,靠自身的力量,自行设计,自行制造。