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广东客家茶代表产品的主要品质成分比较研究
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《广东农业科学》2013年 第15期40卷 24-27页
作者:卓敏 王秋霜 操君喜 陈栋 黄华林 马绵霞 邵燕华广东科贸职业学院环境艺术系广东广州510430 广东省农科院饮用植物研究所广东广州510640 仁化县茶叶研究所广东仁化512300 
测定了广东梅州、河源、韶关等12个不同地域和品质风格客家茶鲜叶及其成品茶的主要理化成分,并比较分析了它们之间的相互联系与差异。结果发现,无论是鲜叶蒸青样,还是成品茶,不同客家茶之间的主要品质成分存在较大的差异,表现为:水浸出...
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