摘要：选用乳酸链球菌和保加利亚乳杆菌制作低温长时间发酵酸乳,利用DPS软件设计正交实验优化酸乳生产工艺,并对发酵结束和经4℃、后熟24h后以及4℃、冷藏3d后酸乳的酸度、pH值、纯蛋白、游离氨基酸、脂肪、双乙酰、乙醛、乳酸菌活菌数量等质量指标和风味成分进行分析检测。结果表明,最佳工艺为乳酸链球菌和保加利亚乳杆菌二4∶1,接种量3%,添加蔗糖8%,34℃培养10h左右。低温长时间发酵酸乳的酸度为69·35°T,乙醛含量为14·46mg/kg,双乙酰含量为4·72mg/kg,乳酸菌活菌数为7·15×109cfu/mL。经感官评定,酸乳的凝乳组织状态均匀细腻,香气浓郁纯正,酸甜适口,品质优良。

摘要：采用白度计、纤维拉伸断裂强度试验机,结合第三方检测机构,对蚕丝宣纸、宣丝宣纸扇面、市场传统宣纸书画扇面进行了扇面质量标准、品质的分析与综合评估。研究结果表明:蚕丝宣纸各项技术指标达到了地理标志产品宣纸的国家标准,用标准工艺制作的蚕丝宣纸扇面,各项理化指标尤其是书画效果皆优于传统宣纸书画扇面,且符合量化生产要求、品质优良。是继蚕丝宣纸后又一艺术与技术完美结合的苏式蚕丝宣纸书画扇面新品。

摘要：　　1.引言　　改善产品噪声的声品质,更好地满足用户听觉感知的舒适性和愉悦度的要求,已成为噪声研究领域的新兴研究方向.轿车作为交通工具之一得到更广泛用户群,其噪声特性在其整体舒适性中占有越来越重要的地位,成为产品市场竞争中的重要因素之一.汽车工业发达国家在汽车噪声的研究方面,更加注重提高汽车声品质.主观评价是声品质研究中最重要的环节.国外大量的研究工作进展,不仅在主观评价参量方面建立了许多的模型,在评价方法方面也探索出了很多可行的方法.……

摘要：怎 样来测量评估自己的创造能力呢?这里向您 介绍一种简单的自我创造心理测验方法。 美国心理学家尤金·劳德塞,根据多年来对富有创造能力的科学家、工程师和企业家的个性品质研究,设计了下面的测验方法。

摘要：文章研究了缓苏时间和频次对槟榔干果品质的影响.结果表明当缓苏时间为1.5h、缓苏频次为2次时,槟榔干果硬度、咀嚼性和弹性较好,品质较佳.