摘要：现场总线技术集成度高,模块化强,网络拓扑结构灵活,具有极强的稳定性,便于大规模生产的集体控制,所以成为了现代化生产技术的首选之一;基于Lonworks总线的啤酒发酵监控系统的系统结构,重点利用Lonworks总线现场智能节点和通信机制。

摘要：针对啤酒发酵的控制要求，设计一个以西门子S7-200PLC为核心器件对温度，压力进行控制的啤酒发酵自动控制系统。包含控制系统的硬件设计、硬件接线图以及程序流程图和部分控制程序等内容。采用接近开关和电磁换向阀来实现对温度压力的控制等等。

摘要：介绍了模糊控制理论在啤酒发酵温度控制中的应用 ,并针对啤酒发酵这样一个复杂的生化反应 ,提出了一种两级分布式微机Fuzzy -PI控制的系统方案。给出了该系统的软件及硬件组成。实验结果表明 :该系统具有设计先进合理、控制精度高、鲁棒性强等特点。

摘要：为了实现用户通过组态平台构建的虚拟界面对远程生产过程进行监控的功能,本文通过研究欧姆龙CJ1M-CPU22型PLC对啤酒发酵生产过程进行远程监控系统结构、硬件结构设计及软件程序的编程。模拟运行结果表明控制系统工作稳定,实现了啤酒生产过程中系统的数据自动采集处理以及系统灵活控制的功能。

摘要：在啤酒发酵生产过程中，除工艺设备外，工艺管道系统同样起着非常关键的作用，但常常被人们所忽视。如果管道系统设计和安装不合理，将会造成工艺卫生死角，那么便会成为主要的污染源之一，最终影响啤酒质量。本文就发酵车间卫生工艺管道系统设计、选材、安装等问题谈一下个人看法：

摘要：0212066啤酒发酵温度的多变量控制〔刊〕/薛福珍//自动化学报.-2002,28(1).-150～154(K) 0212067用遗传算法进行串行生产线缓冲器设计〔刊〕/孙宇//自动化学报.-2001,27(6).-863～866(K)

摘要：在啤酒工厂生产啤酒的过程中,麦汁煮沸是其中非常重要的一道工序,它不但决定着啤酒的品质、香味,而且影响啤酒销售及发展。不论是常压煮沸还是低压动态煮沸,都会产生大量的水蒸气,但是在麦汁煮沸工序中除了常规的水蒸气,还附带有麦芽香味、二甲基硫(Dimethyl sulfide,DMS)等挥发物,这些挥发物长伴随着异味,不仅污染环境,还给工厂周边居民的生活带来很大的影响。近年在国家环保要求下,我们设计了二次蒸气尾气处理系统,用它来对煮沸锅产生的尾气进行处理,在不改变生产工艺的情况下,新增二次蒸气尾气处理系统,以达到去除二次蒸气尾气排放和异味处理的目的。

摘要：在啤酒发酵结束、过滤之前，如将啤酒发酵液快速降温，瞬间将温度从2℃左右降到-25℃，可析出啤酒中大部分混浊物质，对啤酒的保质期和口味都有很大益处，此过程被称为啤酒激冷过程，完成此过程的装置称为啤酒激冷器。

摘要：对啤酒生产步骤和重点成果进行剖析，从软件和硬件两个方面着手设计，运用西门子S7—300PLC对啤酒生产步骤中啤酒发酵控制系统和麦芽干燥步骤设计，整个过程采用分层的方式进行。第一个层次是S7—300PLC等设备的选择，完成对数字、模拟信号处理和执行机构的控制。第二个层次是监控计算机操作，实现数据接口和控制软件的控制、监控和监管记数。

摘要：信息化教学是以学习为中心,师生双方充分利用现代信息技术和信息资源,科学安排教学环节和要素,以实现教学过程的双边活动。本文以啤酒生产技术课程中的啤酒发酵内容为例,介绍信息化教学模式在该门课程中的应用。