摘要：中国名牌产品标志2012年将全部停用，今后酝酿改革15日，记者从国家质检总局了解到，根据《中国名牌产品管理办法》规定，名牌标志将被陆续停用，最晚的将于2012年期满，最快的今年9月就有不得再使用名牌标志的企业。这些中国名牌产品有效期满后，企业不得再在产品及其包装、装潢、说明书、广告宣传以及有关材料中继续使用中国名牌产品标志。

摘要：啤酒巴氏杀菌机喷淋水的温度是影响啤酒口味和质量的关键因素,设计基于MSP430单片机和GSM无线通讯的啤酒巴氏杀菌机温度远程监控及自动控制系统,控制核心采用MSP430单片机,温度实时检测采用DS18B20,其为数字式温度传感器,控制系统可以实时调节巴氏杀菌机各温区的温度,并实时地将各个测温区域的温度和温度异常报警信息,通过GSM网络传送到监控中心上位机和值班员手机。监控中心值班员也可以通过上位机对各个测温区进行温度设定。测试结果表明:系统具有调试方便、控制精度高、可靠性高、可远程集中监控等优点。解决了当前采用各个测温区有各自的温控仪,需要大量的值班员不断巡视等问题,节省了大量的人力、物力,提高了生产率。

摘要：随着中国市场经济快速发展，竞争越来越激烈，特别是啤酒饮料产品，整个行业产能远远大于消费能力，在大、中城市（我们称之为一、二级市场）的竞争已经进入白热化阶段。以消费者为中心的完全买方市场已经形成。在这样的市场中，竞争空前激烈——降价、广告拉动、促销等成了企业最重要的营销方式。但是企业一谈到销售量、销售额，就必然会提到广告和促销，似乎只有提高广告投入和增加促销费用才能在竞争中取胜，才能刺激和拉动消费。然而我们发现单一依靠这些招数提升销量和利润企业就会走进误区。我们经常能看到某企业的广告、促销一停，销售就急速下降的例子，也会经常看到因广告、促销投入过大而使利润锐减的例子，这就是由于企业单纯地依靠战术解决问题，而忽略了在战略层面更深层次的思考。

摘要：作为淡啤领域的开拓者，曾经的美乐淡啤广告成就了美国广告界的传奇佳话。如今的美乐，却在努力寻找自己的前进方向。在整个行业动荡的艰难时局下，只能依靠品牌星星点点的创新和改革．积少成多由量变寄望于质变。

摘要：本文以49个国内外啤酒大麦品种为材料,就有关农艺性状和啤酒麦芽性状进行了遗传力估算和相关分析,以便为啤酒大麦育种找出更可靠的直接选择与间接选择方法,从而提高选择效果,加速育种过程。料材与方法 (一)材料;选用国内外的49个啤酒大麦品种为试验材料,其中国外品种18个。田间试验设计采取随机区组排列,重复三次,四行区,行长120厘米,行距25厘米,株距5厘米。正常季节播种,常规栽培管理。基肥每小区尿素15克,钙镁磷肥50克。追肥每小区尿素15克。成熟时每一小区随机取样20株,进行单株考种测株高、穗长、实粒数,以小区混合样品测定籽粒蛋白质、麦芽汁蛋白质、糖含量、浸出物粘度、浸出率、干粒重、皮壳率。其中农艺性状按常规指标考种。

摘要：为了使啤酒瓶质量与啤酒灌装质量协调统一,探讨了啤酒瓶外形设计、剩余空间和瓶壁厚度与瓶子强度和灌装质量的关系,提出啤酒瓶企业定点向啤酒企业供瓶,两企业协作互动,了解相关的技术、设备性能和工艺流程,以利同步发展。

摘要：基于氰化物衍生化及顶空气相色谱技术,尝试建立一种适用于啤酒样品中氰化物含量检测方法。同时,对检测过程中衍生剂用量、衍生pH值、顶空平衡时间和平衡温度等条件进行优化。利用该方法对15种不同品牌啤酒样品中的氰化物含量进行分析检测,试验结果表明,该方法具有良好的准确度和灵敏度,氰离子在0.001 mg/L～0.1 mg/L范围内线性关系良好,最低检出限为0.000 56 mg/L,相对标准偏差值低于10%,回收率在86.9%～91.8%,稳定性好,抗干扰能力强,在实际生产中具有很好的应用价值。

摘要：文中提出了利用信息技术与计算机技术管理啤酒企业的新型生产信息管理系统,组建了该管理系统的基本架构,并根据啤酒工厂的实际需求建立了管理系统功能模型,完成了系统网络结构和框架的设计。该系统利用SQL创建基础数据库,采用OPC、Modbus和Profibus通讯方式采集生产现场数据,并具有友好的人机界面。系统实际运行结果表明,该系统对提高啤酒企业的管理效率,降低物耗、能耗具有良好的作用。

摘要：针对啤酒发酵过程温度控制的大惯性、时滞及非线性等特点,在传统模糊PID控制算法的基础上引入变论域的思路,设计一种变论域模糊自适应PID控制器,可动态改变模糊控制器输入和输出的论域范围。实验数据表明,所设计的控制器具有超调量小、稳态精度高、动态调节能力强等优点。

摘要：以山药、麦芽为原料,酶法糖化制汁,接种啤酒酵母发酵研制了山药啤酒。将新鲜山药制备成山药粉,与麦芽在复合酶的作用下糖化制汁。采用正交试验设计研究复合酶的添加量、添加阶段、作用时间、山药粉添加量对山药、麦芽mix中还原糖量、α-氨基氮含量的影响。结果表明,酶法制备山药、麦芽混合汁的最佳工艺条件为酶的添加量0.36%,添加阶段45℃,作用时间17min,山药粉添加量35%。于此工艺下制备的山药、麦芽混合汁经酵母菌代谢后,高级醇含量为55.8mg/L,双乙酰0.06mg/L,酒精度3.91%(W/W),真正发酵度66.4%。酿制的啤酒不仅具有大麦芽啤酒的风味,并且还富含了山药中多种氨基酸和抗癌物质,不失为一种较好的功能性饮品。