摘要：一、建造地窖 1.窖址的选择与设计。葡萄窖应建在地势略高、通风良好的地方,最好在树荫下,利于前期降温。窖容为30立方米,半地下式。窖身东西方向,窖门设在西端,离窖底40厘米,高1.6米,宽70厘米。窖东端设一高、宽各为40厘米的通风口,便于贮藏初期通风降温。前后墙各设有30厘米×40厘米排气孔,窖顶设有高1米,长。

摘要：1.建造地窖 (1)窖址的选择与设计应选择在地势略高,通风良好的地方,最好在树荫下。窖容积为30立方米,半地下式,窖身东西方向。窖门设在西端,离窖底40厘米,门高1.6米,宽70厘米。在窖的东端设一高、宽各为40厘米的通风降温口,左右墙各设有30厘米×40厘米的排气孔,窖顶设一高1米,长、宽各60厘米的天窗,并安有窗扇铁网,以便通风排气及防鼠害。 (2)窖内设施窖壁用灰沙或泥土抹光。窖底铺3～4厘米厚的沙子,用于调节湿度。