摘要：红仁核桃是我国重要的经济树种,有丰厚的营养价值和广阔的市场前景,其内种皮富含酚类物质,为获得较高的多酚提取率而开展研究,旨在得到一组最佳多酚提取工艺组合方案。以红仁核桃内种皮为研究对象,先采用单因素试验后,再采用正交试验进行提取工艺条件优化,同时采用Folin-Ciocaileu法对核桃内种皮中总酚进行检测,以多酚得率为评价指标,通过正交分析从而得出在本试验中四个考察因素下最优的一组工艺组合。通过试验建立的没食子酸标准曲线回归方程为A=1.0393C+0.0198,R^(2)=0.9914,其在试验范围内质量浓度与吸光度值表现出良好的线性关系。通过单因素试验,选取70℃为红仁核桃内种皮多酚提取最适温度水平;选取60∶1作为红仁核桃内种皮多酚提取最适液固比条件;选取2 h作为红仁核桃内种皮多酚提取最适时间;采用45%的乙醇浓度做为最佳提取条件。在单因素试验基础上,筛选出四个考察因素,即乙醇体积分数、液固比、提取温度及提取时间设计三水平正交试验。得出四因素的影响大小顺序为:提取温度>液固比>乙醇体积分数>提取时间。当提取条件为乙醇体积分数45%、液固比为60 mL∶1 g、提取温度为70℃、时间为2 h时,红仁核桃内种皮多酚提取率最高。进行重复验证试验三次,最后取平均值得到此条件下红仁核桃内种皮多酚提取率为27.93%,此条件为红仁核桃内种皮多酚提取最佳工艺条件。本试验获得的红仁核桃内种皮多酚提取工艺方法提取率高,提取效果理想,可作为红仁核桃内种皮多酚提取方法的参考。

摘要：目的:应用响应面设计优化超声辅助水提秀珍菇多酚工艺,分析多酚的抗氧化能力。方法:应用单因素与Box-Behnken设计,优化秀珍菇多酚提取工艺,并建立多酚体外总抗氧化分析与DPPH、ABTS自由基清除分析。结果:优化设计实验结果表明秀珍菇多酚最佳提取工艺为:液料比68∶1(mL/g),超声功率300 W,提取时间87 min,提取温度45℃,多酚得率为(17.428±0.121)mg/g。体外抗氧化分析结果表明,秀珍菇多酚总抗氧化能力EC_(50)=0.177 mg/mL,DPPH自由基清除率与ABTS自由基清除率IC_(50)分别为0.363 mg/mL与0.008 mg/mL。结论:秀珍菇多酚的提取工艺可行,秀珍菇多酚具有较强的抗氧化能力。

摘要：目的:确定沙棘果多酚(SBP)最佳提取工艺,并探究其醇提取物抗阿尔茨海默症(AD)活性。方法:以单因素实验为基础,星点设计-效应面法(CCD-RSM)优化沙棘果乙醇提取物提取工艺。60只小鼠随机分为空白组、阳性组、模型组及SBP高、中、低剂量组,D-半乳糖联合三氯化铝诱导AD模型。利用Morris水迷宫进行神经行为学检测,酶联免疫吸附测定小鼠脑中乙酰胆碱(Ach)、胆碱乙酰转移酶(ChAT)及乙酰胆碱酯酶(AchE)含量,HE染色观察脑海马区形态变化。结果:SBP最佳提取工艺为乙醇浓度为71%,超声时间32 min,液料比20∶1 m L/g,SBP提取量是3.0813 mg/g。与模型组比较,SBP高剂量组AD小鼠逃避潜伏期缩短(P<0.01),探索潜伏期显著延长,探索次数显著减少(P<0.05),Ach含量极显著增加(P<0.01),AchE含量极显著减少(P<0.01),ChAT含量显著增加(P<0.05),小鼠脑海马区形态明显改善。结论:SBP提取工艺优化,实际值与预测值吻合度高,可行性强;SBP能够调节改善学习记忆能力,具有良好的抗AD活性。

摘要：该文选取液料比、提取温度、提取时间、超声功率4个因素,以多酚得率为指标,应用响应面设计对超声辅助水提鹿茸菇多酚工艺进行优化,同时对鹿茸菇多酚体外抗氧化活性进行探究。响应面设计结果显示鹿茸菇多酚最优提取工艺为液料比76∶1(mL/g),超声功率250 W,提取温度60℃,提取时间90 min,多酚得率为(16.591±0.173)mg/g。体外抗氧化活性测试结果显示鹿茸菇多酚总抗氧化能力EC50=0.123 mg/mL,对DPPH和ABTS+自由基均表现出较强的清除活性,IC50分别为0.303 mg/mL和0.0083 mg/mL。该研究表明鹿茸菇多酚提取工艺可行,鹿茸菇多酚具有较强的抗氧化能力。

摘要：对近10年来我国酿酒葡萄皮渣中多酚提取的研究进展进行了综述,为酿酒葡萄皮渣中多酚的进一步研究及其产品的开发应用提供更为全面的理论参考依据。

摘要：为优化牡丹花瓣多酚提取工艺,以‘凤丹’牡丹花瓣为试验材料,多酚含量为考察指标,研究液料比、超声时间、超声功率、乙醇体积分数四个因素对‘凤丹’牡丹花瓣多酚含量的影响。在单因素实验基础上,通过Box-Behnken实验设计方案优化多酚的最佳提取条件。结果表明,‘凤丹’牡丹花瓣多酚最佳提取工艺条件为:液料比43∶1 mL/g,超声时间30 min,超声功率72 W,乙醇体积分数63%。在此条件下,多酚含量为(52.111±1.752) mg/g,优化后的提取工艺对‘凤丹’牡丹花瓣多酚的提取有一定指导意义。

摘要：以福林酚试剂测定多酚含量,乙醇为溶剂对提取龙葵果果渣多酚工艺进行研究。通过单因素试验和正交试验,探讨了不同因素对乙醇提取龙葵果果渣多酚提取率的影响,确定了最佳的工艺参数。结果表明,各因素对多酚提取率影响程度由大到小依次是料液比>乙醇体积分数>浸提温度>浸提时间;多酚提取最佳条件为:乙醇体积分数50%,温度60℃,时间40 min,料液比1︰20(g/mL),在此条件下,龙葵果果渣多酚得率达26.58 mg/g。