摘要：采用分子蒸馏技术,依据Box-Behnken设计原理和响应面分析法,探讨分子蒸馏不同因素对分离、提取大蒜中大蒜精油的影响,选择最佳提取条件。结果表明:当控制系统的压力105Pa、进料速度1.2g/min、进料温度40～55℃范围内,蒸馏温度45.1℃时具有最好的二次分子蒸馏效果,大蒜精油的外观质量明显提高,平均总提取率可达0.476%,大蒜精油中水分为0.15%,纯度达99.85%。

摘要：采用电动搅拌法、高速组织捣碎机法和超声波法制备了大蒜精油-β-CYD包合物,运用正交设计法优选出制备包合物的最佳工艺条件为:大蒜精油:β-CYD=1:11.7(g/g),温度20±2℃。UV,IR,粉末X-射线衍射图谱表明包合前后光谱性质和X-射线衍射图谱均发生改变。 包合物小鼠灌胃给药的LD_(50)。为1280mg/kg,比未包合大蒜精油毒性明显降低。对实验性高脂血症大鼠的降脂实验表明,包合物能明显降低血清中TC、TG含量,提高HDL-C含量。也可降低肝脏中TC、TG含量而不影响大鼠肝重。

摘要：介绍大蒜精油的性质及其在生活生产中的应用,阐述超临界萃取技术的原理及工艺特点,分析其应用现状及发展前景,并介绍了大蒜精油有效成分的定性和定量检测方法。

摘要：目的　研究大蒜精油 β 环糊精(β CD)包合物的最佳制备工艺。方法　通过正交实验设计,采用超声法制备大蒜精油 β 环糊精包合物,考察不同工艺条件下的包合率、包合物产率。结果　优选出最佳的制备工艺为:大蒜精油:β 环糊精包合物=1∶6 (w∶w),pH值为 2 0,包合时间为 2 5min,干燥方法为 4 0℃以下烘干。

摘要：基于不同方法特点,选择不同的有机溶剂浸提制备大蒜精油。通过探究浸取剂种类、发酵时间、氯化钠用量等条件来研究了大蒜精油的产量,最终得到乙酸乙酯为浸取剂、发酵18h、氯化钠用量占大蒜质量的30%时产量最佳,通过成分分析检测证明了该条件得到的大蒜精油,不仅能保证产量且有效成分没有损失。

摘要：探讨大蒜油β-环糊精的包合工艺条件,采用正交设计法,以包合物收得率为指标,研究β-CD与油的比例、包合温度、搅拌时间三因素对β-环糊精包合大蒜挥发油的工艺的影响。结果表明:工艺为A1B2 C3,即β-环糊精与挥发油比例为为6:1,包合温度为80℃,包合时间为2小时,其包合收得率最高。

摘要：针对油脂工业中分子蒸馏技术的应用,做了简单的论述,总结了其在提取大蒜精油以及白术挥发油等方面的应用。从具体应用实际来说,分子蒸馏技术具有极大的优势,值得推广应用。