摘要：介绍了一种新型天然色素提取设备———滑槽式浸出器,它为双层喷淋式、低料位结构,不损坏物料且使物料翻动1次。适合于天然色素的提取,提取率大于99%,比平转式浸出器提高8%。

摘要：为分析天然色素和碳酸钙对再造烟叶L*、a*、b*3项外观指标的影响,通过分光测色仪对比分析添加天然色素前后不同碳酸钙用量的再造烟叶外观指标的变化情况。结果表明:添加色素后碳酸钙用量与L*、a*的相关性与添加前一致,但对b*的相关性发生了反转;同时,b*与a*的相关性也发生了反转,推测红色素对b*产生了明显的负相关影响,即在通过添加天然色素调整产品外观的设计过程中,需要平衡a*与b*的预期目标。通过正交试验方差分析可知,在实验范围内,红色素用量对3项外观指标的影响最显著,碳酸钙用量次之,黄色素用量影响较小,为再造烟叶产品外观调整的添加剂配方设计奠定了基础。

摘要：采用浸提法从黄玉米中提取天然色素玉米黄。实验选择了浸提溶剂 :无水乙醇与石油醚重量比为 1∶ 4的混合溶剂 ;找出了色素提取的最佳条件 :溶剂与玉米粉的重量比例为 2∶ 1 ,浸提时间为 1 .5h,浸提温度为 55℃ ,浸提次数为二次。初步设计出了成品色素生产的工艺流程。

摘要：本试验采用单因子试验设计，共 4个处理；选取 22日龄体重和脚胫颜色相近的优质 AA肉鸡 540只，随机分成 12栏，每栏 45只，一栏为一个重复。试验共进行 28天，分不添加“金黄素－ Y”（空白组）和添加三个不同浓度的“金黄素－ Y”（ 0.05％， 0.10％， 0.15％）试验组，进行肉鸡饲养试验和屠宰试验。试验结果表明：添加“金黄素－ Y”极显著提高了试鸡脚胫和皮肤的着色（ p<0.01）。试验肉鸡后期（后 28天）日粮中添加 0.1％“金黄素－ Y”可达到理想的脚胫着色（罗氏比色扇 5.8级）和皮肤着色（罗氏比色扇 4.2级）；日粮中添加 0.15％“金黄素－ Y”可达到更佳的皮肤着色（罗氏比色扇 5.3级）；同时添加“金黄素－ Y”明显改善了饲料颗粒的外观色泽，对试鸡的日增重、料肉比和死亡率无显著影响。

摘要：花色素具有抗氧化、降血糖、抗癌、改善记忆力等生理功能,是一种极具开发潜力的功能因子。自然条件下的花色素主要以花色苷的形式存在,不同植物来源的花色苷组分不同。通过综述水果类、蔬菜类、薯类、豆类和谷类等天然花色苷来源中的花色苷组分,为通过膳食途径摄入花色苷提供参考。

摘要：研究了槐米中的天然提取色素及对蚕丝织物的染色,探究不同的提取条件对芦丁提取效果的影响和槐米色素上染蚕丝织物的最佳条件。通过单因素实验分析提取时间、提取温度、提取pH和提取料液比这四个因素对芦丁提取效果的影响;根据测定提取染液的吸光度,得出最佳的提取条件为提取时间80 min、提取温度80℃、提取pH=8、提取料液比1∶15。用最佳提取条件提取的槐米色素对蚕丝织物进行染色,并测试其K/S值、耐摩擦色牢度、耐皂洗色牢度和耐日晒色牢度,最后,设计了正交实验进行验证。结果表明,合适的工艺为媒染剂用量4%(omf)、染液pH=4、染色时间80 min、染色温度80℃。

摘要：看了《水果传》,小编突然想到了用天然色素染色的实验。放假的你,不妨拿出简单易得的材料,跟着蒙蒙博士制作一件独一无二的“艺术品”吧!

摘要：在单因素试验基础上,采用中心组合设计方法优化蓝莓色素的超声提取工艺,并分析色素的稳定性。结果表明:蓝莓色素超声提取工艺的最佳条件为乙醇体积分数45%、料液比(g/mL)1:13、超声温度55℃、pH4.5、超声功率450W、超声时间50min。在此条件下,蓝莓色素提取率为274.36U/g。蓝莓色素耐热,在K+、Na+、Mg2+等金属离子以及山梨酸钾等食品添加剂条件下稳定性较高,而在Zn2+、Fe2+、Fe3+、Ca2+及碱性环境条件下不稳定。

摘要：应用单因子比较和正交设计法研究了栀子蓝色素发酵生产条件。通过优化试验 ,得到了最优摇瓶蓝色发酵生产条件。将该优化条件在 1 6L自动发酵罐放大生产 ,栀子蓝色素产量较初始条件下提高 2 4倍。

摘要：在单因素的试验基础上,选择乙醇浓度、料液比、提取时间、提取温度、pH值为考察因素,以色素吸光度为指标,采用二次通用旋转组合设计优化巴旦木壳色素提取工艺,建立回归数学模型,对试验结果进行方差分析和频率分析。结果表明,最佳提取工艺为:乙醇浓度46.00%,料液比1∶40,提取时间2.6h,提取温度80.0℃,pH值11.6;通过3次平行试验得到实际吸光度与预测吸光度的相对标准偏差(RSD)为1.45%,表明所建立数学模型可用于巴旦木壳色素提取工艺优化;经过成分特殊显色反应,说明巴旦木壳乙醇提取物中含有黄酮类为主的多种组分。