摘要：为研究复合保水剂和超高压对小包装生鲜羊肉品质的影响,选用三种常用保水剂:焦磷酸钠(SPP)、三聚磷酸钠(STP)和大豆分离蛋白(SPI)。在单因素实验的基础上,以不同的保水剂-压力组合测定生鲜羊肉失水率的变化,采用响应面实验设计法,综合羊肉的感官品质,得到优化后保水剂-压力最佳组合为:SPP0.20%、STP0.25%、SPI为5.00%、压力200MPa,生鲜羊肉产品的失水率为0.57%。该模型为超高压处理的生鲜肉品品质研究提供了一定的依据。

摘要：对水泥乳化沥青冷再生混合料在不同的水泥剂量和击实次数下进行失水率试验,提出以分计失水率和累计失水率预估马歇尔试件第二次击实时间点;进一步采用空隙率和稳定度性能试验确定马歇尔试件的最佳击实组合方式及第二次击实的最佳时间点,最终实现对水泥乳化沥青冷再生混合料击实方法的优化。结果表明:通过失水率预估的水泥乳化沥青冷再生混合料第二次击实的4个时间点分别是养生至4h、9h、15h和48h;根据性能试验验证在60℃高温养生条件下,马歇尔试件最佳击实组合方式为(60+15)次;且在第二次击实时的最佳时间点为第一次击实完成后养生至15h。

摘要：阐述热网失水对供热的影响并详细分析其产生的原因及提出相应的措施。

摘要：2006年秋季,对江西18种常见树种的枝、叶每天进行失水率和含水率的测定,建立了失水率与温度关系的数学模型,分析了树种间、枝和叶间含水率和失水率的差异,研究了失水率与时间的变化关系,并得出了不同树种的枝条失水率稳定在11 d,树叶稳定在8 d。综合含水率和失水率2个指标,认为木荷、马尾松、珊瑚树、鹅掌楸、油茶是较好的防火树种。

摘要：可燃物失水率快慢是反映燃烧快慢的内在指标之一。本项目采集17种江西省主要针叶、常绿阔叶及灌木树种的枝、叶进行失水率测定分析,得出不同树种不同组分失水率以树叶大于树枝,且日间变化幅度也较树枝更大;并利用多元统计方法,建立不同可燃物类型失水率模型,日失水率与当日14时相对湿度呈显著负相关。研究结果可为森林火险预报提供可靠信息,对提高林火管理水平,保护森林资源等均具有重要的意义。

摘要：分析了热网高失水率的原因与防治措施。

摘要：城市热网失水率达标是重要的。以沈阳为例进行了探讨 ,针对存在的一些问题 ,提出了一些具有可操作性的措施。

摘要：本文研究了不同海藻酸钠浓度、明胶浓度和CaCl2浓度配制的可食性复合膜处理排酸牛肉在冷藏排酸期间失水率的变化情况，并采用正交试验设计对可食性复合膜配方中海藻酸钠浓度、明胶浓度和CaCl2浓度进行优化，得到藻酸钠浓度、明胶浓度和CaCl2浓度的最佳值分别为：1．20％、0．10％和1．20％（w／w）。以此结果浓度通过验证试验得出失水率为0．57％，未涂膜处理样品的失水率的10．12％。

摘要：为了降低确山板栗的失水率与腐烂率,设计3种不同的贮藏温度,研究不同的条件对板栗失水率与腐烂率的影响。

摘要：为了客观可靠地评价干旱、半干旱地区路基压实土的工程性能,采用三轴压缩试验研究了某工程黏质土在不同干燥状态下的抗剪强度特性,分析了失水率对抗剪强度指标(黏聚力、内摩擦角)与抗剪强度的影响以及作用机理,建立了黏聚力、内摩擦角及抗剪强度与失水率的关系方程。结果表明:失水干燥可显著提高路基压实黏质土的抗剪强度及抗剪强度指标,黏聚力、内摩擦角和抗剪强度均随失水率的增加而递增,其中黏聚力、抗剪强度与失水率均呈指数函数关系,内摩擦角与失水率呈二次函数关系。失水干燥有利于提高路基的承载能力与稳定性,研究成果可为干旱、半干旱地区黏质土路基的设计与施工提供理论依据及技术参考。