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在“罪与丑”中提炼艺术力量——论芥川龙之介的小说《地狱图》的美学意义
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《外国问题研究》1990年 第1期 38-41页
作者:张石 
《地狱图》是日本作家芥川龙之介的代表作。作品取材于日本古代故事集《宇治拾遗物语》、《古今著闻集》中的一些故事。但是,原故事在小说中占的比重是微弱的,这篇小说主要是作者的重新创作。在这篇小说中,作者通过对主人公良秀的塑造,...
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孕育年轻怀石料理 厨师宇治田裕尚
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《明日风尚》2009年 第10期 112-117页
作者:林琪香 周耀恩 
"Womb"是子宫的意思,名字听来有点离经背道,背后含意却隐隐流露了宇治田对家庭及传统的依恋--店主宇治田裕尚希望A Womb这家怀石料理餐厅,让到来的人们都感觉到犹如婴儿在母体内,被羊水包裹着般安全、温暖、舒适。
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新派居酒屋的现代与明快之美
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《餐饮世界》2017年 第1期 50-52页
作者:多啦V梦 
四叶寿司,品如其名,美丽的名字,美味的食物。时间于指缝间悄然流逝,历经12年的磨砺,四叶寿司在中国也已是饕客们熟知的老牌。一直以来,四叶寿司秉承将日本传统寿司带到中国的质朴信念,从原材料、制作方法到店内设计,服务理念均保持日本...
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百年工艺,当代演绎
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《明日风尚》2009年 第10期 84-85页
作者:三三 谢浩然 陈铭恒 
除了虎屋和菓子和唐长纸,在京都,不少老铺都深谙与时并进的道理,悉力为百年传统融入崭新的设计精神,以吸纳年轻一辈的顾客。这些囊括了日常生活中各式需要的器物,亦成为了京都的最佳手信。
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