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加糖量对家庭自酿红葡萄酒主要理化性状的影响: 收藏
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引用; 《江苏农业科学》2016年第12期44卷 323-325页; 作者：宋时洋郭玉晓于咏梅李青中国农业大学烟台研究院山东烟台264000; 采用单因素试验,研究加糖量对家庭自酿红葡萄酒主要理化性状的影响.结果表明,随着加糖量的增加,家庭自酿红葡萄酒的乙醇含量和糖度都逐渐增加,呈极显著正相关关系;加糖量对红葡萄酒的pH值没有明显的影响.综合分析可以确定,家庭自酿红葡...; 采用单因素试验,研究加糖量对家庭自酿红葡萄酒主要理化性状的影响.结果表明,随着加糖量的增加,家庭自酿红葡萄酒的乙醇含量和糖度都逐渐增加,呈极显著正相关关系;加糖量对红葡萄酒的pH值没有明显的影响.综合分析可以确定,家庭自酿红葡萄酒的加糖量在8%～10%之间比较适宜.; 来源：详细信息评论

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