摘要：本试验测定了小麦麸的化学成分以及小麦麸生长猪消化能(DE)和代谢能(ME),并建立了基于小麦麸有效化学成分含量的DE和ME预测模型。采用2个11×3的不完全拉丁方设计,即2个平行试验、11种饲粮(1种基础饲粮+10种小麦麸饲粮)、3个周期,选取22头健康的“杜×长×大”三元杂交阉公猪[(35±3)kg]进行消化代谢试验,每个周期12 d(7 d适应期,5 d粪尿收集期)。结果显示:风干基础下,10种小麦麸的总能(GE)平均值为16.59 MJ/kg(16.22~16.79 MJ/kg),干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、粗灰分(Ash)、粗脂肪(EE)、钙(Ca)、总磷(TP)、粗纤维(CF)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)和总淀粉(TS)含量平均值分别为87.46%(86.07%~87.82%)、15.88%(14.56%~16.83%)、5.48%(5.03%~6.02%)、4.37%(3.30%~5.69%)、0.11%(0.08%~0.14%)、1.04%(0.94%~1.15%)、10.72%(8.70%~12.79%)、44.24%(38.15%~49.73%)、10.76%(8.05%~12.27%)和19.19%(16.14%~22.73%)。其中,EE、Ca、CF、ADF含量的变异系数(CV)均大于10%,GE与DM、CP、Ash、TP、NDF、TS含量的CV均小于10%。10种小麦麸对生长猪的DE和ME平均值分别为10.61(10.18~10.97 MJ/kg)和9.99 MJ/kg(9.47~10.48 MJ/kg);小麦麸对生长猪DE和ME的最佳预测模型分别为DE=9.569+0.237EE[相对标准偏差(RSD)=0.19,决定系数(R^(2))=0.498,P<0.05]和ME=8.779+0.278EE(RSD=0.15,R^(2)=0.719,P<0.01)。由此可见,10种小麦麸间的化学成分含量整体上变异度较小,EE含量可作为小麦麸生长猪DE和ME的关键预测因子。

摘要：本试验测定了生长猪的氨基酸表观回肠消化率(AID)和标准回肠消化率(SID),并基于小麦麸有效化学成分含量构建了氨基酸的SID预测模型。选取22头“杜×(长×大)”生长猪[体重(34.3±4.3)kg],在其回肠末端安装“T”型瘘管,按照2个“11×3”的不完全拉丁方设计,分别饲喂1个无氮饲粮和10个小麦麸饲粮,每个处理共计6个重复,试验共3个连续周期,每期7 d,包括5 d的预饲期和2 d回肠食糜收集期。结果显示:饲喂基础下,10个小麦麸的赖氨酸(L_(ys))、蛋氨酸(M_(et))、苏氨酸(T_(hr))和色氨酸(T_(rp))含量的平均值分别为0.93%(0.76%~1.19%)、0.31%(0.27%~0.40%)、0.53%(0.46%~0.62%)和0.17%(0.13%~0.23%),变异系数(CV)分别为19.19%、14.19%、11.70%和8.32%;生长猪对10个小麦麸AID_(Lys)、AID_(Met)、AID_(Thr)、AID_(Trp)的平均值分别为67.03%(56.09%~75.72%)、50.96%(42.93%~56.68%)、45.91%(38.26%~52.29%)和76.55%(73.30%~81.65%),SIDLys、SIDMet、SIDThr、SIDTrp的平均值分别为82.36%(73.21%~90.05%)、76.68%(73.39%~81.55%)、60.99%(53.14%~65.67%)和88.79%(86.21%~92.03%)。SID_(Lys)、SID_(Met)最佳预测方程分别为:SID_(Lys)=128.691+312.567×钙(Ca)-14.555×粗灰分(A_(sh))(R^(2)=0.687);SID_(Met)=86.306-2.201×粗脂肪(EE)(R^(2)=0.490)。由上可知,本试验中的10个小麦麸氨基酸组成差异较大,EE、Ca和A_(sh)含量可作为生长猪小麦麸SID_(Lys)和SID_(Met)的关键预测因子。

摘要：本试验旨在研究添加米糠和小麦麸对2个品种的马铃薯茎叶青贮品质的影响。采用2×6双因子设计,2个因子分别为马铃薯品种(A)和马铃薯茎叶与米糠、小麦麸的混合比例(B),其中马铃薯品种为庄薯3号(A1)和青薯169号(A2);各混合比例为马铃薯茎叶单独青贮(B1)、85%马铃薯茎叶+15%米糠(B2)、81%马铃薯茎叶+15%米糠+4%小麦麸(B3)、77%马铃薯茎叶+15%米糠+8%小麦麸(B4)、73%马铃薯茎叶+15%米糠+12%小麦麸(B5)、69%马铃薯茎叶+15%米糠+16%小麦麸(B6)。共12个处理,每个处理4个重复。用600 m L玻璃瓶作青贮瓶。室温保存45 d。结果表明,与A1青贮饲料相比,A2青贮饲料有较高的感官评分及干物质、中性洗涤纤维含量(P<0.05),较低的p H及氨态氮、乳酸、丁酸、粗蛋白质含量(P<0.05)。与B1青贮饲料相比,B2青贮饲料有较低的p H及乙酸、丁酸、氨态氮、粗蛋白质含量和较高的乳酸、干物质、中性洗涤纤维含量及感官评分、乳酸/乙酸(P<0.05)。与B2青贮饲料相比,B3青贮饲料进一步降低了青贮饲料的p H及氨态氮、乙酸含量(P<0.05),提高了感官评分、乳酸/乙酸及乳酸、干物质、粗蛋白质、中性洗涤纤维含量。B4、B5、B6青贮饲料又比B3青贮饲料有较低的氨态氮和丁酸含量(P<0.05),较高的干物质和粗蛋白质含量(P<0.05)。在感官评分、乳酸/乙酸及氨态氮、乳酸、丁酸、干物质含量和上,A、B两因子间存在互作(P<0.05)。对于相同比例的米糠和小麦麸,A2青贮饲料比A1青贮饲料更容易青贮成功。由此可见,在马铃薯茎叶中添加15%米糠和4%小麦麸即可获得良好的青贮品质。

摘要：小麦麸中含有丰富的膳食纤维,实现其工业化生产具有十分重要的意义。结合中试生产经验,探讨了小麦麸工业化生产的工艺条件,着重讨论了小麦麸膳食纤维生产过程中的原料质量控制、酶解、脱水、干燥及粉碎等工艺,并提出了一系列相应的改进意见。

摘要：背景：曾有关于微生物赖氨酸对人血清赖氨酸平衡影响的报道。目标：探索微生物赖氨酸能否具有平衡猪赖氨酸的作用。试验猪采食低赖氨酸的麦麸基础饲粮。设计：将20头安装回肠插管的迷你猪，平均分为4组，饲喂2种小麦麸基础饲粮；其中1种提供2．7g·kg^-1赖氨酸（WG），另一种添加晶状赖氨酸，提供6．6g·ks^-1赖氨酸（WG＋Lys）。两试验同时持续10d和100d，即：WG10d，WG＋Lys10d，WG100d和WG＋Lys100d。在试验的最后10d，回肠微生物赖氨酸经口服。15NH4Cl标记。结果：WG组袁观赖氨酸率降低25％；但持续10d的WG＋Lys组升高50％（P〈0．05）。与WG＋Lys组相比，WG组总微生物赖氨酸影响显著降低（P〈0．05）；这与适应期无关，和WG组回肠赖氨酸损失相关。在WG组，在十二指肠和肝脏中微生物赖氨酸的作用增强，但在全身和肌肉蛋白中没有增强。结论：内脏外周组织中微生物赖氨酸的含量增加，表明对迷你猪而言WG较差．可能是因为微生物赖氨酸可持续为内脏蛋白质合成提供原料。

摘要：黑龙江省很多饲料厂及养殖场的畜禽日粮配方设计都是直接利用饲料原料数据库中的营养指标,未进行实际测定。而同一种饲料原料因产地的不同其营养成分指标存在很大的差异,因此配制的日粮配方的准确性和有效性就成为市场上商品饲料质量存在差异性的主要原因。为了解决当前存在的问题,笔者对黑龙江省内几大农产品主产区的猪常用饲料原料采样,并进行测定和分析,旨在通过测定其营养含量为科学调制日粮提供参考依据。

摘要：采用 2个 3× 3拉丁方设计 ,选用 6头杜×长×大阉公猪测定了仔猪对纤维来源和水平不同的日粮的消化率。日粮处理依次为对照组 (不含纤维性饲料 ) ,小麦麸组 (含 5 %小麦麸 )和甜菜渣组 (含 5 %甜菜渣 )。试验结果表明 ,小麦麸组仔猪对干物质、有机物和 ADF的回肠表观消化率显著高于 (P0 .0 5 )。小麦麸组回肠蛋白质消化率显著高于 (P0 .0 5 )

摘要：为了探讨麸皮对小麦面粉品质的影响,将微粉碎后的燕麦麸细粉、小麦麸细粉与小麦粉按混料配方均匀设计制备麸皮面粉,用粉质仪和拉伸仪测定了麸皮面粉的面团流变学特性,并对麸皮面粉各组分含量与流变学参数间的相关性进行分析。结果表明,随着麸皮含量的增加,麸皮面粉面团的吸水率增大,形成时间变化不大,稳定时间不断减少;弱化度和粉质指数在不同样品变化较大,以样品3粉质特性(即小麦粉88.5%,燕麦麸细粉10.20%,小麦麸1.39%)最优;相同醒发时间下,随着麸皮总含量的增加,面团的拉伸曲线面积、延伸度、拉伸阻力及最大拉伸阻力均呈下降趋势;拉伸参数均随醒发时间而呈上升趋势。与面团粉质特性相关性最显著的是小麦粉含量,其次是小麦麸和燕麦麸细粉含量;小麦粉含量与拉伸特性呈显著正相关,与燕麦麸含量呈显著负相关,与小麦麸含量的相关性不显著。这些研究表明麸皮添加比例能够显著影响面团的流变学特性。

摘要：文章设计一个试验来检验在直接法下玉米、小麦和小麦麸的氨基酸(AA)的标准回肠消化率(SID)的数值与差异法获得的值比较是否有差异。试验选择初始体重为(69.5±5.0)kg的十六头回肠瘘管猪,随机分配至8种试验日粮,4个阶段的8×4双因素试验设计中;每个时期包括5 d饲料适应期和2 d收集回肠消化物。8种试验饲料分别为:4种饲料基于豆粕(SBM)、玉米、小麦或小麦麸作为唯一的氨基酸源,另外3种饲料是基于豆粕和玉米、豆粕和小麦、豆粕和小麦麸的混合物,最后一种是无氮饲料。使用直接法计算了前4种饲料中粗蛋白和氨基酸的表观回肠消化率AID以及SID。还用直接法计算了3种含有豆粕和玉米、豆粕和小麦、豆粕和小麦麸的混合饲料中粗蛋白和氨基酸的AID和SID,并从饲料中的AID或SID值中减去了豆粕中可消化氨基酸的贡献。随后通过差异法计算玉米、小麦和小麦麸中氨基酸AID和SID。结果表明,如果使用直接法代替差异法,则不管使用哪种原料,少数几种氨基酸的AID值都较低(P<0.05)。如果使用直接法评估,玉米和小麦麸日粮中色氨酸的AID显著增加(P<0.05),而其SID有增加的趋势(P<0.10),但小麦日粮中色氨酸的AID和SID没有出现类似结果。对于所有其他必需氨基酸,以及对于大多数非必需氨基酸,在差异法和直接法之间,玉米、小麦和小麦麸中氨基酸的SID均无差异。因此,可以使用直接法或差异法确定谷物饲料和纤维饲料中氨基酸的SID值。

摘要：1教学内容本课内容为五年制高职畜牧兽医专业课程《饲料质量检验、配方设计与营销》中饲料原料的掺假识别。2思考的问题（1）如何引导学生应用饲料原料中主要营养成分的检测方法,来鉴别饲料中的部分营养物质。（2）如何引导学生初步去学会假设、设计实验方案、探究日常饲料原料中掺假成方的识别方法。（3）如何引导学生去学会收集资料、分析和讨论的方法,总结饲料原料的掺假对于动物生产的意义。