摘要：项目教学法在中职服装专业教学过程中具有重要的作用,通过专业教师的不断引领,学生将自行完成一个个相对独立的项目。对此,文章首先提出项目教学法的特征和在服装设计与工艺教学中运用的意义,重点分析项目教学法在服装设计与工艺教学中存在的问题,最后针对性地阐述项目教学法在服装设计与工艺教学中的应用,希望契合中职服装设计与工艺专业教学的基本特点,帮助学生设计和制作出更多的服装专业作品,从而使学生的专业能力符合用人单位的基本需求。

摘要：民以食为天。尽管中国人普遍喜欢讲究烹饪技法、色香味俱全的中餐,但随着改革开放的推进,西餐逐渐成为年轻一代人的新宠。众所周知,西式餐饮工艺更像是流水线作业,一律采用标准化设备,准确控制质量刻度、温度刻度、时间限度,一切布局按流程设计并规范操作,对成品样式、口感、颜色均有严格要求。这种工厂化的西式餐饮工艺,更符合农村大学生创新创业的需求,因此西式餐饮工艺教学更应得到高职院校的高度重视。经中国轻工业出版社于2021年3月出版发行的《西点工艺实训教程》一书作为高职类烹饪专业实训的必备教材,是以技能培养为主线,注重理论与实践一体化体系构建,突出工艺理论与操作技能的有机结合。该书由青岛市烹饪大师、餐饮业国家级评委、高级技师、青岛市首席技师、青岛市技术能手、面点师工种状元张桂凤及李文武、于宏刚担任主编,其以西式面点品种标准化制作为主要内容,对其他有代表性的西点和餐饮市场上流行的西式面点兼收并蓄。

摘要：手针工艺是服装缝纫工艺的基础工艺，主要是使用布、线、针及其他材料和工具通过操作者的手工进行操作的工艺。手针工艺是一项传统工艺，能代替缝纫机尚不能完成的技能，并且有灵活方便的特点，特别在缝制毛呢或丝绸服装的装饰点缀时，手针工艺是不可缺少的辅助工艺技法。

摘要：服装设计与工艺是一门综合性的学科,对于教师的专业素质有较高的要求。传统的服装设计与工艺教学对学生的实践能力重视不够,项目教学法是一种以项目为主线、教师为引导、学生为主体的教学方法,具有目标指向的多重性、培训周期短、见效快、可控性好、注重理论与实践相结合的特点,将项目教学法应用于服装设计和工艺教学中具有重要的实际意义。本文从服装设计与工艺教学的问题出发,研究项目教学法在服装设计与教学中的应用。

摘要：随着技艺工艺水平的不断提高,服装行业也成为了广大群众最为关注的行业之一,很多热爱服装造型的年轻人选择在这一行业实现自己的梦想。想要制作一件既美丽又合身的衣裳,不仅需要缝制者对服装专业理论的熟记于心,还需要选择合适的面料进行精心的裁剪以及不可或缺的制作工艺。在服装教学中,专业理论与工艺就如同缝制者的左右手,各有其责,相互协助,以完成最完美的服装设计与制作。

摘要：计算机技术的飞速发展，使传统的手工工艺得以创新和发展。教学机构将最新的CNC雕刻技术引入教学中，使设计与工艺教学课程融为一体，从而培养出新型的符合市场需求的人才。

摘要：吴迪(以下简称"吴"):今年是四川美术学院成立70周年,能简单谈谈在您看来,我们学校的办学特点是什么吗?罗:实际上,四川美院建校时以工艺教学为主,因为当时创建四川省艺术专科学校的老一辈,都是国外留学回来学的,他们在留学期间也主要是学习工艺美术方面。所以说,四川美术学院的前身,是四川省艺术专科学校,都是从工艺起家。他们在教学上主要强调的传统是强调作品,而不是强调理论。

摘要：民间工艺品制作工艺在我国民间历史悠久,它也属于中华民族艺术文化的一部分,传承民间工艺需要人才的培养,而职业教育院校正是技术技能型人才培养的基地,职业院校中的工艺美术专业正是培养这类人才的专业,因此,本文对在中职工艺美术专业中进行民间工艺品制作人才培养进行可行性探索研究。

摘要：如果说素描是一切造型艺术的基础，那么用好点、线、面就是完成基础造型的必要手段。以点代线、以线代面、以面代体是我们教学的重中之重。在这基线的作用尤其重要，它以独特的方式呈现于绘画、手工、工艺教学中。线，或称线条，是一种存在于现实生活与美术作品中的视觉形态要素，由于它往往是和形、体、色、光等同时并存，所以，造型观念中的线，往往和视觉上的概括提炼与抽象相联系，而这些线的形成，是通过由低到高的美术创造活动与训练来完成的。